O casco externo de ervilhas é a fonte do tipo de fibra alimentar conhecida como fibra de ervilha. Devido aos seus numerosos benefícios à saúde e versatilidade em aplicações alimentares, essa fibra baseada em plantas está ganhando popularidade. À medida que os indivíduos se desenvolvem mais intrigados com as vegetais, comem menos carboidratos e suas vantagens médicas, o interesse por fixações como a fibra continua aumentando. A fibra não apenas ajuda com uma variedade de problemas de saúde, mas também desempenha uma variedade de papéis importantes na indústria de alimentos.
Visão geral da fibra alimentar
A fibra alimentar é uma parte fundamental de um regime de alimentação de som. É feito de carboidratos de plantas que nossos corpos não conseguem quebrar. A fibra alimentar passa pelo nosso sistema digestivo, em vez de ser quebrado e absorvido, ajudando em uma variedade de processos fisiológicos.
Existem dois tipos principais de fibra alimentar: dissolvível e insolúvel. Quando dissolvido em água, a fibra solúvel produz uma substância semelhante a gel que pode ajudar na redução dos níveis de glicose no sangue e colesterol. Aveia, cevada e frutas como maçãs e cítricos são fontes comuns. A fibra insolúvel não se decompõe na água e as assistências adicionam com a construção às fezes, avançando defecações costumeiras. É rastreado em grãos inteiros, nozes e vegetais.
Os dois tipos de fibra são vitais para acompanhar o bem -estar. Eles colaboram para promover a saúde do coração, controlar os níveis de açúcar no sangue e apoiar a saúde digestiva.
Composição nutricional da fibra de ervilha
Tanto a fibra solúvel quanto a insolúvel são abundantes na fibra de ervilha. Em geral, a fibra contém cerca de 70% de fibra alimentar completa, com uma mistura razoável dos dois tipos. Comparado a outras fibras comuns, isso o torna uma fonte de fibra extremamente eficiente.
Ofibra de ervilha rganicO perfil nutricional de St é aprimorado pelas pequenas quantidades de proteínas, vitaminas e minerais que ele contém, além da fibra. Nem um pouco como outros suplementos de fibra, a fibra não é OGM e sem glúten, tornando-a apropriada para diferentes necessidades alimentares.
Ao contrastar a fibra com fontes diferentes, ela se destaca por seu conteúdo razoável de fibras. Os grãos de trigo, por exemplo, são mais altos em fibras insolúveis, porém mais baixas na fibra de solvente. A casca de Psyllium é transcendentemente de fibra dissolúvel, o que é incrível para vantagens médicas explícitas, no entanto, ficam aquém do impacto da fibra insolúvel. A mistura da fibra de ervilha faz com que seja uma escolha flexível para avançar o bem -estar de um modo geral.
Benefícios para a saúde da fibra de ervilha
Promovendo saúde digestiva e regularidade
A capacidade da fibra de promover a digestão saudável é um de seus principais benefícios. A fibra insolúvel na fibra acrescenta massa às fezes e auxilia os alimentos a passar pela estrutura relacionada ao estômago com mais rapidez. A constipação pode ser evitada e os movimentos intestinais regulares podem ser incentivados por isso. Um menor risco de desenvolver distúrbios digestivos como diverticulite e hemorróidas tem sido associado ao consumo regular de fibra alimentar, como a fibra encontrada nas ervilhas.
A fibra solúvel da fibra de ervilha também tem um impacto significativo na saúde digestiva. Auxilia a cuidar de organismos microscópicos estomacais úteis, avançando um microbioma de estômago sólido. Apoiando a digestão, a absorção de nutrientes e até a função imunológica, um microbioma intestinal saudável é essencial para a saúde geral.
Apoiando o controle de peso, promovendo a saciedade
Ofibra de ervilha rganicpode ajudar com o peso do conselho, avançando sensações de conclusão ou saciedade. A fibra de solvente assimila a água e cresce no estômago, diminuindo o ciclo relacionado ao estômago e fazendo com que você se sinta mais cheio por mais tempo. Isso pode diminuir em uma grande admissão em calorias e ajudar na redução ou suporte de peso.
Estudos mostraram que a alta fibra consome menos calorias está conectada para reduzir o peso corporal e uma aposta diminuída de elevação. Você pode apoiar seus objetivos de gerenciamento de peso, além de aumentar sua ingestão de fibras, incluindo a fibra em sua dieta.
Ajudando a diminuir os níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração
Uma vantagem mais crítica da fibra de ervilha está desenvolvendo ainda mais o potencial de saúde cardíaca. A fibra dissolvida foi exibida para ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (terrível). Impede o colesterol de entrar na corrente sanguínea, ligando -se a ele no sistema digestivo. Derrubar o colesterol LDL pode diminuir a aposta de doenças coronárias e derrame.
Além disso, uma rotina alimentar alta na fibra está relacionada à menor tensão circulatória e à diminuição da irritação, os dois são significativos para acompanhar o bem -estar do coração. A utilização normal da fibra pode adicionar a essas vantagens, apoiando em um bem -estar cardiovascular e grande.
Aplicações culinárias e industriais
A fibra de ervilha não é vantajosa para o bem -estar, mas também excepcionalmente flexível em aplicações culinárias e modernas. É um excelente ingrediente para uma variedade de produtos alimentícios devido às suas propriedades funcionais.
Em mercadorias aquecidas,fibra de ervilhapode mais desenvolver manutenção de superfície e umidade. Ajuda pão, muffins e bolos a ter uma migalha mais macia e macia. Isso é especialmente valioso no cozimento sem glúten, onde acompanhar a umidade e a superfície pode desafiar.
A fibra também pode ampliar o tempo de usabilidade dos itens preparados, mantendo a umidade e impedindo -os de ficarem secos e planos. Isso o torna um elemento significativo para a criação de alimentos em casa e de negócios.
A fibra de ervilha é frequentemente adicionada às variedades de alimentos para melhorar seu perfil alimentar. Ao consolidar a fibra, os fabricantes podem construir o teor de fibras dos itens, por exemplo, aveia, café e massas. Isso eleva o benefício saudável e satisfaz a necessidade do cliente de melhores opções de fibras.
Além disso, a fibra é baixa em calorias e pode ser usada para fazer alimentos com menos calorias. Isso se alinha com as últimas coisas para comer e ponderar melhor os executivos.
A fibra segue como especialista em espessamento característico em sopas, molhos e molhos. Suas propriedades de retenção de água permitem fazer uma superfície útil sem a exigência de espessantes falsos ou substâncias adicionais. A sensação na boca e a consistência desses produtos podem ser aprimorados e os benefícios nutricionais podem ser adicionados como resultado.
Envolvendofibra de ervilhaComo um espessante, também pode diminuir a substância gorda em receitas. Ao suplantar uma parte da gordura com a fibra, os fabricantes de alimentos podem fornecer interpretações com menor gordura de sopas e molhos ricos, sem se contentar com menos na superfície ou no sabor.
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Referências
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Horário de postagem: maio de 30-2024
