Concentrado puro de suco de cereja escura
Concentrado puro de suco de cereja escuraé uma forma altamente concentrada de suco de cereja feito de cerejas escuras ou ácidas. As ginjas são conhecidas por seu sabor ácido característico e cor vermelha profunda. O suco é extraído das cerejas e a seguir a água é retirada por meio de um processo de evaporação.
Ele retém a maioria dos nutrientes e benefícios à saúde encontrados nas cerejas frescas. É uma fonte rica em antioxidantes, incluindo antocianinas, que têm sido associadas a vários benefícios para a saúde, como redução da inflamação, melhoria do sono e promoção da saúde cardíaca. Ele também contém vitaminas, minerais e fibras alimentares.
Pode ser usado como aromatizante ou ingrediente em diversos produtos alimentícios e bebidas. Pode ser adicionado a smoothies, sucos, coquetéis, iogurtes, molhos, sobremesas e muito mais. Oferece uma forma prática e concentrada de suco de cereja, permitindo fácil armazenamento e maior prazo de validade.
É importante observar que o suco concentrado de cereja escura, assim como outros concentrados de frutas, é altamente concentrado e deve ser usado com moderação. Muitas vezes é diluído com água ou outros líquidos antes de consumir para atingir o sabor e a consistência desejados.
PRODUTO: Suco de Cereja Concentrado, Doce Escuro
DECLARAÇÃO DE INGREDIENTES: Suco de Cereja Concentrado
SABOR: Cheio de sabor e típico de suco concentrado de cereja doce de alta qualidade. Livre de sabores queimados, fermentados, caramelizados ou outros sabores indesejáveis.
BRIX (DIRETO A 20º C): 68 +/- 1
BRIX CORRIGIDO: 67,2 - 69,8
ACIDEZ: 2,6 +/- 1,6 como cítrico
PH: 3,5 - 4,19
GRAVIDADE ESPECÍFICA: 1,33254 - 1,34871
CONCENTRAÇÃO EM FORÇA ÚNICA: 20 Brix
RECONSTITUIÇÃO: 1 parte de suco concentrado de cereja doce escuro 68 Brix mais 3,2 partes de água
PESO POR GALÃO: 11.157 libras. por galão
EMBALAGEM: Tambores de Aço, Baldes de Polietileno
ARMAZENAMENTO ÓTIMO: Menos de 0 graus Fahrenheit
VALIDADE RECOMENDADA (DIAS)*:
Congelado (0° F): 1095
Refrigerado (38° F): 30
Comentários: O produto pode cristalizar sob refrigeração e congelamento. A agitação durante o aquecimento forçará os cristais de volta à solução.
MICROBIOLÓGICO
Levedura:<100
Molde:<100
Contagem total de placas:<1000
ALERGÉNIOS: Nenhum
O Suco Concentrado de Cereja Escura oferece uma riqueza de recursos de produto que o tornam uma adição versátil e valiosa à sua despensa:
Forma concentrada:O suco concentrado de cereja escura é feito retirando a água do suco, resultando em uma forma altamente concentrada. Isso facilita o armazenamento e prolonga sua vida útil.
Rico em antioxidantes:O suco concentrado de cereja escura contém uma grande quantidade de antioxidantes, principalmente antocianinas. Esses antioxidantes têm sido associados a vários benefícios à saúde, incluindo a redução da inflamação e a promoção da saúde cardíaca.
Rico em nutrientes:O suco concentrado de cereja escura é uma rica fonte de vitaminas, minerais e fibras alimentares. Fornece nutrientes essenciais como vitamina C, potássio e manganês.
Sabor profundo e ácido:Feito de ginjas, o suco concentrado de cereja escura oferece um sabor distintamente ácido e ousado. Acrescenta profundidade e complexidade a diversas receitas e pode ser usado como aromatizante.
Uso versátil:O suco concentrado de cereja escura pode ser usado em uma variedade de receitas de alimentos e bebidas. Pode ser incorporado em smoothies, sucos, coquetéis, molhos, temperos, sobremesas e muito mais, adicionando uma explosão de sabor de cereja.
Conveniente e fácil de usar:O suco concentrado de cereja escura vem em uma forma concentrada que pode ser facilmente diluída em água ou outros líquidos para atingir o sabor e a consistência desejados. É uma opção conveniente para adicionar sabor de cereja às suas receitas.
Benefícios para a saúde:O consumo de suco concentrado de cereja escura tem sido associado a potenciais benefícios à saúde, como melhoria da qualidade do sono e redução da dor muscular após o exercício.
Natural e saudável:O suco concentrado de cereja escura é feito com ingredientes naturais e saudáveis, livres de aditivos ou conservantes artificiais. Oferece uma alternativa mais nutritiva aos aromas artificiais de frutas.
No geral, o suco concentrado de cereja escura é um produto versátil e nutritivo que adiciona uma explosão de sabor e potenciais benefícios à saúde às suas criações culinárias.
O suco concentrado de cereja escura oferece vários benefícios potenciais à saúde:
Propriedades anti-inflamatórias:As cerejas escuras, incluindo seu suco concentrado, contêm antioxidantes poderosos chamados antocianinas. Foi demonstrado que esses compostos têm efeitos antiinflamatórios, ajudando a reduzir a inflamação no corpo. Isso pode ser benéfico para doenças como artrite, gota e dores musculares.
Alívio da dor nas articulações:As propriedades antiinflamatórias do suco concentrado de cereja escura também podem ajudar a aliviar a dor e a rigidez nas articulações. Alguns estudos sugeriram que o suco de cereja pode reduzir os sintomas da osteoartrite e melhorar a função articular.
Melhoria da qualidade do sono:O suco concentrado de cereja escura é uma fonte natural de melatonina, um hormônio que regula o ciclo sono-vigília. Consumir suco de cereja, principalmente antes de dormir, pode ajudar a promover uma melhor qualidade do sono.
Saúde do coração:Os antioxidantes encontrados no suco concentrado de cereja escura, principalmente as antocianinas, têm sido associados a benefícios cardiovasculares. Eles podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, melhorando os níveis de colesterol, reduzindo a pressão arterial e melhorando a saúde geral do coração.
Recuperação do exercício:As propriedades antiinflamatórias do suco concentrado de cereja escura podem ser benéficas para atletas e pessoas que praticam atividades físicas intensas. Beber suco de cereja antes e depois do exercício pode ajudar a reduzir danos musculares, inflamação e dor, levando a uma recuperação mais rápida.
Suporte antioxidante:O suco concentrado de cereja escura é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Os antioxidantes desempenham um papel na manutenção da saúde geral e podem ajudar a reduzir o risco de doenças crónicas, incluindo certos tipos de cancro.
É importante notar que, embora existam evidências científicas que apoiam esses benefícios potenciais, são necessárias mais pesquisas para compreender completamente o impacto do suco concentrado de cereja escura em condições específicas de saúde. É sempre melhor consultar um profissional de saúde antes de fazer qualquer mudança significativa em sua dieta ou estilo de vida.
O suco concentrado de cereja escura pode ser usado em vários campos de aplicação, incluindo:
Bebidas:O suco concentrado de cereja escura pode ser diluído em água ou outros líquidos para criar bebidas refrescantes de cereja. Pode ser usado para fazer limonadas com sabor de cereja, chás gelados, mocktails e coquetéis. O sabor ácido e picante das cerejas escuras torna-as um excelente complemento para qualquer bebida.
Panificação e sobremesas:O suco concentrado de cereja escura pode ser usado na panificação para adicionar sabor natural de cereja a bolos, muffins, biscoitos e tortas. Também pode ser usado para criar coberturas, recheios e coberturas com sabor de cereja para sobremesas como cheesecakes, tortas e sorvetes.
Molhos e temperos:O suco concentrado de cereja escura pode ser usado como base para fazer molhos e temperos saborosos. Acrescenta um toque de doçura e sabor picante a pratos como molhos barbecue, marinadas, vinagretes e molhos de frutas.
Smoothies e iogurte:O suco concentrado de cereja escura pode ser adicionado a smoothies ou misturado com iogurte para criar um lanche nutritivo e saboroso. Combina bem com outras frutas, como frutas vermelhas, bananas e frutas cítricas, criando uma mistura deliciosa e rica em antioxidantes.
Aplicações culinárias:O suco concentrado de cereja escura pode ser usado em pratos salgados como intensificador de sabor. Pode ser adicionado a marinadas de carne, glacês e reduções para adicionar uma nota frutada sutil e aprofundar os sabores.
Produtos farmacêuticos e suplementos:O suco concentrado de cereja escura às vezes é usado como ingrediente em produtos farmacêuticos e suplementos dietéticos devido aos seus potenciais benefícios à saúde. Pode ser encontrado em cápsulas, extratos ou em combinação com outros ingredientes para fins específicos de saúde.
Corante alimentar natural:O concentrado de suco de cereja escuro pode ser usado como corante alimentar natural para conferir uma tonalidade vermelha ou roxa a vários produtos alimentícios, como doces, geléias, geleias e bebidas.
Nutracêuticos e alimentos funcionais: O suco concentrado de cereja escura pode ser utilizado na produção de nutracêuticos e alimentos funcionais, produtos que trazem benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica. Pode ser incorporado em barras energéticas, gomas e outros alimentos funcionais para fornecer sabor e potenciais benefícios à saúde.
Estes são apenas alguns exemplos de campos de aplicação versáteis para suco concentrado de cereja escura. Sua forma concentrada, sabor rico e potenciais benefícios à saúde o tornam um ingrediente valioso em diversos setores.
A produção do suco concentrado de cereja preta envolve diversas etapas. Aqui está um esboço geral do processo:
Colheita: As cerejas escuras são colhidas quando estão totalmente maduras e contêm a maior concentração de suco. É fundamental manusear as cerejas com cuidado para evitar hematomas ou danos.
Limpeza e classificação: As cerejas são cuidadosamente limpas e classificadas para remover quaisquer detritos, folhas ou frutos danificados.
Pitting:As cerejas são então descaroçadas para remover as sementes. Isso pode ser feito manualmente ou usando máquinas especializadas.
Esmagamento e maceração:As cerejas sem caroço são esmagadas para quebrar a fruta e liberar o suco. Isso pode ser conseguido por meio de trituração mecânica ou pelo uso de enzimas para auxiliar no processo de extração. As cerejas são então maceradas ou mergulhadas no próprio suco, potencializando a extração do sabor.
Pressionando:Após a maceração, as cerejas esmagadas são prensadas para separar o suco dos sólidos. Isto pode ser feito utilizando prensas hidráulicas ou pneumáticas tradicionais ou através de métodos mais modernos como a extração centrífuga.
Filtragem:O suco de cereja extraído é filtrado para remover quaisquer sólidos, polpa ou sementes restantes. Isso garante um suco concentrado suave e claro.
Concentração:O suco de cereja filtrado é então concentrado removendo uma porção significativa do teor de água. Isso pode ser feito por meio de métodos como evaporação ou osmose reversa, onde a maior parte da água é removida, deixando um suco concentrado.
Pasteurização:O suco concentrado de cereja é pasteurizado para matar qualquer bactéria ou microorganismo e prolongar sua vida útil. A pasteurização normalmente é feita aquecendo o suco a uma temperatura específica por um determinado período.
Resfriamento e embalagem:O concentrado de suco de cereja pasteurizado é resfriado e depois embalado em recipientes herméticos, como garrafas, tambores ou latas, para preservar seu sabor e qualidade. A embalagem adequada ajuda a proteger o concentrado contra oxidação e contaminação.
Armazenamento e distribuição:O suco concentrado de cereja escura embalado é armazenado em local fresco e seco para manter sua vida útil. Em seguida, é distribuído a varejistas ou fabricantes para uso em diversos produtos alimentícios e bebidas.
É importante ressaltar que os métodos específicos de produção podem variar dependendo do fabricante e das características desejadas do produto final.
Expressar
Menos de 100 kg, 3-5 dias
Serviço porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Por mar
Mais de 300kg, cerca de 30 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço porto a porto
De avião
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço de aeroporto para aeroporto
Suco concentrado de cereja escuraé certificado pelos certificados ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
Embora o suco concentrado de cereja escura ofereça inúmeros benefícios à saúde, ele também tem algumas desvantagens potenciais a serem consideradas:
Rico em açúcares naturais:O suco concentrado de cereja escura costuma ser rico em açúcares naturais, o que pode ser uma preocupação para indivíduos com diabetes ou para aqueles que monitoram a ingestão de açúcar.
Açúcares adicionados:Alguns concentrados de suco de cereja escura disponíveis comercialmente podem conter adição de açúcares para realçar o sabor ou prolongar a vida útil. A ingestão excessiva de açúcares adicionados pode ter efeitos negativos na saúde geral.
Conteúdo calórico:O suco concentrado de cereja escura é rico em calorias e o consumo excessivo pode contribuir para o ganho de peso ou dificultar os esforços para perder peso.
Natureza ácida:Devido aos seus ácidos naturais, o suco concentrado de cereja escura pode contribuir potencialmente para o refluxo ácido ou desconforto estomacal em indivíduos com estômagos sensíveis ou problemas digestivos.
Interações com medicamentos:O suco concentrado de cereja escura pode interagir com certos medicamentos, especialmente medicamentos para afinar o sangue, como a varfarina. É essencial consultar um profissional de saúde se você estiver tomando algum medicamento antes de consumir regularmente suco concentrado de cereja escura.
Potenciais reações alérgicas:Embora raro, alguns indivíduos podem ter alergias ou sensibilidades a cerejas. É importante ter cuidado e interromper o uso se ocorrer alguma reação adversa.
Como acontece com qualquer alimento ou bebida, é importante consumir suco concentrado de cereja escura com moderação e levar em consideração as necessidades dietéticas e as condições de saúde individuais. Consultar um profissional de saúde pode fornecer aconselhamento personalizado.
