Alho preto fermentado orgânico seco de alta qualidade
Alho preto fermentado orgânico seco de alta qualidade éUm tipo de alho que foi envelhecido em condições cuidadosamente controladas. O processo envolve a colocação de lâmpadas de alho inteiras em um ambiente quente e úmido por várias semanas, permitindo que elas sejam submetidas a um processo de fermentação natural.
Durante a fermentação, os dentes de alho sofrem mudanças químicas, que resultam em uma cor enegrecida e uma textura macia e gelatinosa. O perfil de sabor do alho preto fermentado é drasticamente diferente do alho fresco, com um sabor suave e um pouco doce. Ele também tem um sabor umami distinto e uma pitada de tangência.
O alho preto fermentado orgânico de alta qualidade é feito usando lâmpadas de alho orgânicas livres de pesticidas e outras substâncias nocivas. Isso garante que o alho mantenha seus sabores e propriedades naturais enquanto passam pelo processo de fermentação.
O alho preto fermentado é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde. Ele contém níveis mais altos de antioxidantes em comparação com o alho fresco. Também é conhecido por ter propriedades de saúde antimicrobiana, anti-inflamatória e cardiovascular. Além disso, foi vinculado à melhoria da digestão e à função imunológica.
No geral, o alho preto fermentado orgânico de alta qualidade é um ingrediente saboroso e nutritivo que pode ser usado em várias aplicações culinárias, como legumes assados, molhos, molhos, marinadas e até sobremesas.
| Nome do produto | Alho preto fermentado |
| Tipo de produto | Fermentado |
| Ingrediente | Alho natural seco 100% orgânico |
| Cor | Preto |
| Especificação | Multi Clove |
| Sabor | Doce, sem sabor pungente de alho |
| Viciante | Nenhum |
| TPC | 500.000CFU/G MAX |
| Mofo e fermento | 1.000CFU/G MAX |
| Coliforme | 100 CFU/G MAX |
| E.Coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Nome do produto | Pó de extrato de alho preto | Número do lote | BGE-160610 |
| Fonte botânica | Allium sativum L. | Quantidade de lote | 500kgs |
| Parte da planta usada | Bulbo, 100% natural | País de origem | China |
| Tipo de produto | Extrato padrão | Marcadores de ingredientes ativos | S-allycysteine |
| Itens de análise | Especificações | Resultados | Métodos utilizados |
| Identificação | Positivo | Conforme | TLC |
| Aparência | Pó de preto para marrom fino | Conforme | Teste visual |
| Odor e sabor | Característica, azedo doce | Conforme | Teste organoléptico |
| Tamanho de partícula | 99% a 80 malha | Conforme | 80 Tela de malha |
| Solubilidade | Solúvel em etanol e água | Conforme | Visual |
| Ensaio | NLT S-allycysteine 1% | 1,15% | HPLC |
| Perda na secagem | NMT 8,0% | 3,25% | 5G /105ºC /2 horas |
| Conteúdo de cinzas | NMT 5,0% | 2,20% | 2G /525ºC /3 horas |
| Extraia solventes | Etanol e água | Conforme | / |
| Resíduos de solvente | NMT 0,01% | Conforme | GC |
| Metais pesados | NMT 10ppm | Conforme | Absorção atômica |
| Arsênico (AS) | NMT 1PPM | Conforme | Absorção atômica |
| Chumbo (PB) | NMT 1PPM | Conforme | Absorção atômica |
| Cádmio (CD) | NMT 0,5ppm | Conforme | Absorção atômica |
| Mercúrio (HG) | NMT 0,2ppm | Conforme | Absorção atômica |
| BHC | NMT 0,1ppm | Conforme | USP-GC |
| Ddt | NMT 0,1ppm | Conforme | USP-GC |
| Acefato | NMT 0,2ppm | Conforme | USP-GC |
| Methamidophos | NMT 0,2ppm | Conforme | USP-GC |
| Paration-etil | NMT 0,2ppm | Conforme | USP-GC |
| PCNB | NMT 0,1ppm | Conforme | USP-GC |
| Aflatoxinas | NMT 0,2ppb | Ausente | USP-HPLC |
| Método de esterilização | Alta temperatura e pressão por um curto tempo de 5 ~ 10 segundos | ||
| Dados microbiológicos | Contagem total de placas <10.000cfu/g | <1.000 UFC/G. | GB 4789.2 |
| Levedura total e mofo <1.000cfu/g | <70 UFC/G. | GB 4789.15 | |
| E. coli para estar ausente | Ausente | GB 4789.3 | |
| Staphylococcus está ausente | Ausente | GB 4789.10 | |
| Salmonella para estar ausente | Ausente | GB 4789.4 | |
| Embalagem e armazenamento | Embalado em tambor de fibra, bolsa LDPE dentro. Peso líquido: 25kgs/tambor. | ||
| Mantenha -se bem selado e guarde -se longe da umidade, calor forte e luz solar. | |||
| Vida de validade | 2 anos se selado e armazenados nas condições recomendadas. | ||
Os produtos de alho preto fermentado de alta qualidade têm vários recursos notáveis. Estes incluem:
Certificação orgânica:Esses produtos são feitos de alho preto que foi cultivado organicamente sem o uso de produtos químicos sintéticos, pesticidas ou organismos geneticamente modificados (OGM). A certificação orgânica garante que o produto atenda a padrões rígidos de qualidade e tenha sido produzido de maneira ambientalmente amigável e sustentável.
Alho preto premium:Esses produtos são fabricados com dentes de alho preto de alta qualidade que foram cuidadosamente selecionados e processados para garantir um sabor, textura e teor de nutrientes ideais. O alho preto premium geralmente é fermentado por um longo período de tempo, permitindo que ele desenvolva sabores complexos e uma textura macia e gelatinosa.
Processo de fermentação:Os produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade passam por um processo de fermentação controlada que aprimora os sabores naturais e o perfil nutricional do alho. O processo de fermentação quebra os compostos em alho, resultando em um sabor mais suave e doce em comparação com o alho cru. Também aumenta a biodisponibilidade de certos nutrientes, facilitando a absorção e utilização do corpo.
Rico em nutrientes:Esses produtos contêm uma variedade de nutrientes benéficos, incluindo antioxidantes, aminoácidos, vitaminas (como vitamina C e vitamina B6) e minerais (como cálcio e magnésio). Esses nutrientes podem apoiar a saúde e o bem-estar geral e podem ter benefícios específicos para a saúde cardíaca, a função imunológica e a digestão.
Uso versátil:Os produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade podem ser usados de várias maneiras. Eles podem ser consumidos como um ingrediente saboroso na culinária, adicionados a molhos, molhos ou marinadas, ou mesmo consumidos por conta própria como um lanche nutritivo. Alguns produtos também podem estar disponíveis em forma de pó, que pode ser facilmente incorporada a smoothies, assados ou outras receitas.
Não-GMO e sem alérgenos:Esses produtos são tipicamente livres de organismos geneticamente modificados (OGM) e alérgenos comuns, como glúten, soja e laticínios. Isso garante que indivíduos com restrições ou sensibilidades alimentares possam consumi -las com segurança.
Ao comprar produtos de alho preto fermentado de alta qualidade, é importante verificar marcas respeitáveis que priorizam os padrões de fornecimento e produção. Procure certificações orgânicas, rotulagem transparente e análises positivas de clientes para garantir que você esteja recebendo um produto genuíno e confiável.
Os produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade oferecem inúmeros benefícios à saúde devido ao processo de fermentação exclusivo e aos compostos naturais que eles contêm. Alguns dos benefícios potenciais de saúde incluem:
Atividade antioxidante aprimorada:Sabe -se que o alho preto fermentado orgânico possui níveis antioxidantes mais altos em comparação com o alho fresco. Os antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres prejudiciais no corpo, reduzindo o estresse oxidativo e potencialmente diminuindo o risco de doenças crônicas.
Suporte ao sistema imunológico:Os compostos no alho preto fermentado orgânico, como a cisteína S-alall, podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Isso pode potencialmente ajudar a combater doenças e infecções comuns.
Saúde do Coração:O consumo de alho preto fermentado orgânico pode contribuir para a saúde cardiovascular. Pode ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol, reduzir a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea, reduzindo potencialmente o risco de doenças cardíacas.
Propriedades anti-inflamatórias:Os compostos exclusivos encontrados no alho preto fermentado orgânico, incluindo a cisteína S-alall, mostraram atividade anti-inflamatória, o que pode ajudar na redução da inflamação e no apoio à saúde geral da articulação e do tecido.
Saúde digestiva:O alho preto fermentado orgânico pode ter propriedades prebióticas, promovendo o crescimento de bactérias intestinais benéficas e apoiando um sistema digestivo saudável.
Propriedades potenciais anticâncer:Alguns estudos sugerem que o alho preto fermentado orgânico pode ter efeitos anticâncer. Os antioxidantes e compostos bioativos podem ajudar a inibir o crescimento de células cancerígenas e impedir a formação de tumores. No entanto, mais pesquisas são necessárias nessa área.
É importante observar que, embora os produtos de alho preto fermentados orgânicos tenham mostrado benefícios potenciais à saúde, os resultados individuais podem variar. Para preocupações específicas de saúde ou condições médicas, é sempre recomendável consultar um profissional de saúde antes de incorporar qualquer novo suplemento ou produto em sua rotina.
Os produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade podem ser usados em vários campos de aplicação devido ao seu perfil de sabor exclusivo, benefícios nutricionais e versatilidade. Aqui estão alguns campos de aplicação comuns para esses produtos:
Culinária:Os produtos de alho preto fermentado orgânico são amplamente utilizados no mundo culinário como intensificador e ingrediente do sabor. Eles adicionam um sabor umami único aos pratos e podem ser incorporados a uma variedade de receitas, incluindo molhos, molhos, marinadas, sopas, ensopados, batatas fritas e legumes assados. O sabor suave e suave do alho preto fermentado acrescenta profundidade e complexidade aos pratos de carne e vegetarianos.
Saúde e bem -estar:Esses produtos são conhecidos por seus potenciais benefícios à saúde. O alho preto fermentado orgânico é rico em antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas. Acredita-se também que eles tenham propriedades que aumentam imune e efeitos antimicrobianos e podem ajudar na digestão. Os suplementos de alho preto fermentados estão disponíveis em cápsula ou forma de pó para quem deseja incorporá -lo em sua rotina diária de bem -estar.
Comida gourmet e especializada:Os produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade são populares nos mercados de alimentos gourmet e especializados. Seu sabor e textura únicos fazem deles um ingrediente procurado para conhecedores e chefs de alimentos que desejam acrescentar um toque de sofisticação às suas criações. O alho preto fermentado pode ser apresentado em pratos de restaurantes sofisticados, produtos de comida artesanal e cestas de presentes de comida especializadas.
Remédios naturais e medicina tradicional:O alho preto fermentado tem uma longa história de uso na medicina tradicional, principalmente nas culturas asiáticas. Acredita-se que ele tenha vários benefícios à saúde, incluindo a melhoria da circulação, a redução dos níveis de colesterol e a promoção do bem-estar geral. Nesse contexto, os produtos de alho preto fermentado orgânico podem ser consumidos como um remédio natural ou incorporados às formulações de medicina tradicional.
Alimentos funcionais e nutracêuticos:Os produtos de alho preto fermentado orgânico podem ser usados como ingrediente em alimentos funcionais e produtos nutracêuticos. Os alimentos funcionais são aqueles que oferecem benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica. Eles podem ser fortificados com alho preto fermentado para aprimorar seu conteúdo nutricional e possíveis propriedades de promoção da saúde. Os nutracêuticos, por outro lado, são produtos derivados de fontes de alimentos que oferecem benefícios médicos ou de saúde.
Vale ressaltar que, embora os produtos de alho preto fermentado de alta qualidade tenham muitas aplicações em potencial, preferências individuais e práticas culturais possam influenciar seu uso em diferentes regiões e cozinhas. Sempre certifique -se de seguir as diretrizes de uso recomendado e consultar um profissional de saúde se tiver problemas específicos de saúde ou requisitos alimentares.
Aqui está um fluxograma simplificado do processo de produção para produtos de alho preto fermentado de alta qualidade:
Seleção de alho:Escolha lâmpadas de alho orgânico de alta qualidade para fermentação. As lâmpadas devem ser frescas, firmes e livres de quaisquer sinais de dano ou deterioração.
Preparação:Retire as camadas externas das lâmpadas de alho e separe -as em cravo individual. Remova os dentes danificados ou descoloridos.
Câmara de fermentação:Coloque os dentes de alho preparados em uma câmara de fermentação controlada. A câmara deve ter condições ideais de temperatura e umidade para que a fermentação ocorra efetivamente.
Fermentação:Permita que os dentes de alho ferram por um período específico, geralmente entre 2 a 4 semanas. Durante esse período, ocorrem reações enzimáticas, transformando os dentes de alho em alho preto.
Monitoramento:Monitore regularmente o processo de fermentação para garantir que as condições dentro da câmara permaneçam consistentes e ideais. Isso inclui a manutenção da temperatura, umidade e ventilação certas.
Envelhecimento:Depois que o tempo de fermentação desejado for atingido, remova o alho preto fermentado da câmara. Permita que o alho preto envelheça por um período, geralmente em torno de 2 a 4 semanas, em uma área de armazenamento separada. O envelhecimento aumenta ainda mais o perfil de sabor e as propriedades nutricionais do alho preto.
Controle de qualidade:Realize verificações de controle de qualidade nos produtos fermentados de alho preto para garantir que atendam aos padrões desejados. Isso inclui a inspeção de quaisquer sinais de mofo, descoloração ou odores desanimadores, além de testar o produto para segurança microbiana.
Embalagem:Pacote os produtos de alho preto fermentado de alta qualidade em recipientes adequados, como potes de avião ou sacos selados a vácuo.
Rotulagem:Rotule a embalagem com informações claras e precisas, incluindo o nome do produto, ingredientes, informações nutricionais e certificações (se aplicável).
Armazenamento e distribuição:Armazene os produtos de alho preto fermentado embalados em um local frio e seco para manter sua qualidade. Distribua os produtos aos varejistas ou vendam -os diretamente aos consumidores, garantindo manuseio e armazenamento adequados em toda a cadeia de suprimentos.
Não importa para remessa marítima, remessa aérea, embalamos os produtos tão bem que você nunca terá nenhuma preocupação com o processo de entrega. Fazemos tudo o que podemos fazer para garantir que você receba os produtos em boas condições.
Armazenamento: mantenha um local fresco, seco e limpo, proteja da umidade e da luz direta.
Pacote em massa: 25kg/tambor.
LEVIE DO LIGUA: 7 dias após o seu pedido.
VIDA DA VIDA: 2 anos.
Observação: as especificações personalizadas também podem ser alcançadas.
20kg/caixa
Embalagem reforçada
Segurança de logística
Expressar
Abaixo de 100 kg, 3-5 dias
Serviço de porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Por mar
Mais de 300 kg, cerca de 30 dias
Corretor de liberação profissional de serviço de porta para porto necessário
Por ar
100kg-1000kg, 5-7 dias
Corretor de liberação profissional do aeroporto para aeroporto necessário
O alho preto fermentado orgânico seco de alta qualidade é certificado pelos certificados ISO2200, Halal, Kosher e HACCP.
