Alho preto fermentado orgânico seco de alta qualidade
Alho preto fermentado orgânico seco de alta qualidade éum tipo de alho envelhecido em condições cuidadosamente controladas. O processo envolve colocar bulbos inteiros de alho em ambiente quente e úmido por várias semanas, permitindo que passem por um processo natural de fermentação.
Durante a fermentação, os dentes de alho sofrem alterações químicas, que resultam numa cor enegrecida e numa textura macia e gelatinosa. O perfil de sabor do alho preto fermentado é drasticamente diferente do alho fresco, com um sabor suave e ligeiramente adocicado. Ele também tem um sabor umami distinto e um toque picante.
O alho preto fermentado orgânico de alta qualidade é feito com bulbos de alho orgânicos livres de pesticidas e outras substâncias nocivas. Isso garante que o alho retenha seus sabores e propriedades naturais durante o processo de fermentação.
O alho preto fermentado é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde. Ele contém níveis mais elevados de antioxidantes em comparação com o alho fresco. Também é conhecido por ter propriedades antimicrobianas, antiinflamatórias e de saúde cardiovascular. Além disso, tem sido associado à melhoria da digestão e da função imunológica.
No geral, o alho preto fermentado orgânico de alta qualidade é um ingrediente saboroso e nutritivo que pode ser usado em diversas aplicações culinárias, como vegetais assados, molhos, temperos, marinadas e até sobremesas.
| Nome do produto | Alho Preto Fermentado |
| Tipo de produto | Fermentado |
| Ingrediente | Alho Natural Seco 100% Orgânico |
| Cor | Preto |
| Especificação | Multi cravo |
| Sabor | Doce, sem sabor picante de alho |
| Viciante | Nenhum |
| TPC | 500.000 UFC/G MÁX. |
| Molde e Levedura | 1.000 UFC/G MÁX. |
| Coliformes | 100 UFC/G MÁX. |
| E. Coli | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
| Nome do produto | Extrato de alho preto em pó | Número do lote | BGE-160610 |
| Fonte Botânica | Allium sativum L. | Quantidade do lote | 500kg |
| Parte da planta usada | Bulbo, 100% natural | País de origem | China |
| Tipo de Produto | Extrato Padrão | Marcadores de ingredientes ativos | S-alilcisteína |
| Itens de análise | Especificações | Resultados | Métodos usados |
| Identificação | Positivo | Em conformidade | TLC |
| Aparência | Pó fino preto a marrom | Em conformidade | Teste visual |
| Odor e Sabor | Característico, agridoce | Em conformidade | Teste organoléptico |
| Tamanho de partícula | 99% até malha 80 | Em conformidade | Tela de malha 80 |
| Solubilidade | Solúvel em etanol e água | Em conformidade | Visual |
| Ensaio | NLT S-alilcisteína 1% | 1,15% | HPLC |
| Perda na secagem | NMT 8,0% | 3,25% | 5g /105ºC /2h |
| Conteúdo de cinzas | NMT 5,0% | 2,20% | 2g /525ºC /3 horas |
| Extrair solventes | Etanol e Água | Em conformidade | / |
| Resíduos de Solventes | NMT 0,01% | Em conformidade | GC |
| Metais Pesados | NMT 10 ppm | Em conformidade | Absorção Atômica |
| Arsênico (As) | NMT 1 ppm | Em conformidade | Absorção Atômica |
| Chumbo (Pb) | NMT 1 ppm | Em conformidade | Absorção Atômica |
| Cádmio (Cd) | NMT 0,5 ppm | Em conformidade | Absorção Atômica |
| Mercúrio (Hg) | NMT 0,2 ppm | Em conformidade | Absorção Atômica |
| BHC | NMT 0,1 ppm | Em conformidade | USP-GC |
| DDT | NMT 0,1 ppm | Em conformidade | USP-GC |
| Acefato | NMT 0,2 ppm | Em conformidade | USP-GC |
| Metamidofós | NMT 0,2 ppm | Em conformidade | USP-GC |
| Paration-etil | NMT 0,2 ppm | Em conformidade | USP-GC |
| PCNB | NMT 0,1 ppm | Em conformidade | USP-GC |
| Aflatoxinas | NMT 0,2 ppb | Ausente | USP-HPLC |
| Método de esterilização | Alta temperatura e pressão por um curto período de 5 a 10 segundos | ||
| Dados Microbiológicos | Contagem total de placas < 10.000 ufc/g | < 1.000 UFC/g | GB 4789,2 |
| Levedura e bolor total < 1.000 ufc/g | < 70 UFC/g | GB 4789,15 | |
| E. Coli estará ausente | Ausente | GB 4789,3 | |
| Estafilococo está ausente | Ausente | GB 4789.10 | |
| Salmonela estará ausente | Ausente | GB 4789,4 | |
| Embalagem e armazenamento | Embalado em tambor de fibra, saco LDPE dentro. Peso líquido: 25kgs/tambor. | ||
| Mantenha bem fechado e guarde longe da umidade, calor forte e luz solar. | |||
| Prazo de validade | 2 anos se lacrado e armazenado nas condições recomendadas. | ||
Os produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade têm várias características notáveis. Estes incluem:
Certificação Orgânica:Esses produtos são feitos de alho preto cultivado organicamente, sem o uso de produtos químicos sintéticos, pesticidas ou organismos geneticamente modificados (OGM). A certificação orgânica garante que o produto atende a rígidos padrões de qualidade e foi produzido de forma ecologicamente correta e sustentável.
Alho Preto Premium:Esses produtos são feitos com dentes de alho preto de alta qualidade que foram cuidadosamente selecionados e processados para garantir sabor, textura e teor de nutrientes ideais. O alho preto premium é normalmente fermentado por um longo período de tempo, permitindo desenvolver sabores complexos e uma textura macia e gelatinosa.
Processo de fermentação:Os produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade passam por um processo de fermentação controlado que realça os sabores naturais e o perfil nutricional do alho. O processo de fermentação decompõe os compostos do alho, resultando em um sabor mais suave e doce em comparação ao alho cru. Também aumenta a biodisponibilidade de certos nutrientes, tornando-os mais fáceis de serem absorvidos e utilizados pelo corpo.
Rico em nutrientes:Esses produtos contêm uma variedade de nutrientes benéficos, incluindo antioxidantes, aminoácidos, vitaminas (como vitamina C e vitamina B6) e minerais (como cálcio e magnésio). Esses nutrientes podem apoiar a saúde e o bem-estar geral e podem trazer benefícios específicos para a saúde do coração, função imunológica e digestão.
Uso versátil:Produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade podem ser usados de várias maneiras. Eles podem ser consumidos como ingrediente saboroso na culinária, adicionados a molhos, temperos ou marinadas, ou mesmo consumidos sozinhos como um lanche nutritivo. Alguns produtos também podem estar disponíveis em pó, que pode ser facilmente incorporado em smoothies, assados ou outras receitas.
Não-OGM e livre de alérgenos:Esses produtos são normalmente isentos de organismos geneticamente modificados (OGM) e alérgenos comuns, como glúten, soja e laticínios. Isso garante que indivíduos com restrições alimentares ou sensibilidades possam consumi-los com segurança.
Ao comprar produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade, é importante verificar se há marcas confiáveis que priorizem os padrões de fornecimento e produção. Procure certificações orgânicas, rotulagem transparente e avaliações positivas dos clientes para garantir que você está obtendo um produto genuíno e confiável.
Os produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade oferecem inúmeros benefícios à saúde devido ao processo de fermentação único e aos compostos naturais que contêm. Alguns dos potenciais benefícios para a saúde incluem:
Atividade antioxidante aprimorada:O alho preto fermentado orgânico é conhecido por ter níveis antioxidantes mais elevados em comparação com o alho fresco. Os antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos no corpo, reduzindo o estresse oxidativo e diminuindo potencialmente o risco de doenças crônicas.
Suporte ao sistema imunológico:Os compostos do alho preto fermentado orgânico, como a S-alil cisteína, podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Isso pode potencialmente ajudar no combate a doenças e infecções comuns.
Saúde do coração:O consumo de alho preto fermentado orgânico pode contribuir para a saúde cardiovascular. Pode ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol, reduzir a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea, reduzindo potencialmente o risco de doenças cardíacas.
Propriedades antiinflamatórias:Os compostos únicos encontrados no alho preto fermentado orgânico, incluindo a S-alil cisteína, demonstraram atividade antiinflamatória, o que pode ajudar na redução da inflamação e no apoio à saúde geral das articulações e dos tecidos.
Saúde Digestiva:O alho preto fermentado orgânico pode ter propriedades prebióticas, promovendo o crescimento de bactérias intestinais benéficas e apoiando um sistema digestivo saudável.
Propriedades anticâncer potenciais:Alguns estudos sugerem que o alho preto fermentado orgânico pode ter efeitos anticancerígenos. Os antioxidantes e compostos bioativos podem ajudar a inibir o crescimento de células cancerígenas e prevenir a formação de tumores. No entanto, mais pesquisas são necessárias nesta área.
É importante observar que, embora os produtos orgânicos de alho preto fermentado tenham demonstrado benefícios potenciais à saúde, os resultados individuais podem variar. Para problemas de saúde ou condições médicas específicas, é sempre recomendável consultar um profissional de saúde antes de incorporar qualquer novo suplemento ou produto à sua rotina.
Produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade podem ser usados em vários campos de aplicação devido ao seu perfil de sabor único, benefícios nutricionais e versatilidade. Aqui estão alguns campos de aplicação comuns para esses produtos:
Culinária:Os produtos orgânicos fermentados de alho preto são amplamente utilizados no mundo culinário como intensificador de sabor e ingrediente. Eles adicionam um sabor umami único aos pratos e podem ser incorporados em uma variedade de receitas, incluindo molhos, temperos, marinadas, sopas, ensopados, refogados e vegetais assados. O sabor suave e suave do alho preto fermentado acrescenta profundidade e complexidade aos pratos de carne e vegetarianos.
Saúde e bem-estar:Esses produtos são conhecidos por seus potenciais benefícios à saúde. O alho preto fermentado orgânico é rico em antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas. Acredita-se também que eles tenham propriedades de reforço imunológico e efeitos antimicrobianos, e podem ajudar na digestão. Suplementos de alho preto fermentado estão disponíveis em cápsulas ou em pó para quem deseja incorporá-los em sua rotina diária de bem-estar.
Comida Gourmet e Especializada:Produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade são populares nos mercados de alimentos gourmet e especiais. Seu sabor e textura únicos fazem deles um ingrediente procurado por conhecedores de comida e chefs que desejam adicionar um toque de sofisticação às suas criações. O alho preto fermentado pode ser apresentado em pratos de restaurantes sofisticados, produtos alimentícios artesanais e cestas de alimentos especiais.
Remédios Naturais e Medicina Tradicional:O alho preto fermentado tem uma longa história de uso na medicina tradicional, especialmente nas culturas asiáticas. Acredita-se que traz vários benefícios à saúde, incluindo melhorar a circulação, reduzir os níveis de colesterol e promover o bem-estar geral. Neste contexto, os produtos orgânicos fermentados de alho preto podem ser consumidos como remédio natural ou incorporados em formulações da medicina tradicional.
Alimentos Funcionais e Nutracêuticos:Produtos orgânicos fermentados de alho preto podem ser usados como ingrediente em alimentos funcionais e produtos nutracêuticos. Alimentos funcionais são aqueles que proporcionam benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica. Eles podem ser fortificados com alho preto fermentado para aumentar seu conteúdo nutricional e propriedades potenciais de promoção da saúde. Os nutracêuticos, por outro lado, são produtos derivados de fontes alimentares que proporcionam benefícios médicos ou de saúde.
É importante notar que, embora os produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade tenham muitas aplicações potenciais, as preferências individuais e as práticas culturais podem influenciar o seu uso em diferentes regiões e cozinhas. Certifique-se sempre de seguir as diretrizes de uso recomendadas e consulte um profissional de saúde se tiver preocupações específicas de saúde ou necessidades dietéticas.
Aqui está um fluxograma simplificado do processo de produção de produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade:
Seleção de alho:Escolha bulbos de alho orgânicos de alta qualidade para fermentação. As lâmpadas devem ser frescas, firmes e livres de quaisquer sinais de danos ou decomposição.
Preparação:Retire as camadas externas dos bulbos de alho e separe-os em dentes individuais. Remova todos os dentes danificados ou descoloridos.
Câmara de Fermentação:Coloque os dentes de alho preparados numa câmara de fermentação controlada. A câmara deve ter condições ideais de temperatura e umidade para que a fermentação ocorra de forma eficaz.
Fermentação:Deixe os dentes de alho fermentarem por um período específico, geralmente entre 2 a 4 semanas. Nesse período ocorrem reações enzimáticas, transformando os dentes de alho em alho preto.
Monitoramento:Monitore regularmente o processo de fermentação para garantir que as condições dentro da câmara permaneçam consistentes e ideais. Isso inclui manter a temperatura, umidade e ventilação corretas.
Envelhecimento:Alcançado o tempo de fermentação desejado, retire o alho preto fermentado da câmara. Deixe o alho preto envelhecer por um período, geralmente cerca de 2 a 4 semanas, em uma área de armazenamento separada. O envelhecimento melhora ainda mais o perfil de sabor e as propriedades nutricionais do alho preto.
Controle de qualidade:Realize verificações de controle de qualidade nos produtos fermentados de alho preto para garantir que atendam aos padrões desejados. Isso inclui a inspeção de quaisquer sinais de mofo, descoloração ou odores desagradáveis, bem como o teste do produto quanto à segurança microbiana.
Embalagem:Embale os produtos de alho preto fermentado orgânico de alta qualidade em recipientes adequados, como potes herméticos ou sacos selados a vácuo.
Rotulagem:Rotule a embalagem com informações claras e precisas, incluindo nome do produto, ingredientes, informações nutricionais e certificações (se aplicável).
Armazenamento e Distribuição:Armazene os produtos embalados de alho preto fermentado em local fresco e seco para manter sua qualidade. Distribuir os produtos aos varejistas ou vendê-los diretamente aos consumidores, garantindo o manuseio e armazenamento adequados em toda a cadeia de abastecimento.
Não importa se é envio marítimo ou aéreo, embalamos os produtos tão bem que você nunca terá nenhuma preocupação com o processo de entrega. Fazemos tudo o que podemos para garantir que você receba os produtos em boas condições.
Armazenamento: Manter em local fresco, seco e limpo, proteger da umidade e da luz direta.
Pacote a granel: 25kg/tambor.
Prazo de entrega: 7 dias após seu pedido.
Prazo de validade: 2 anos.
Observação: Especificações personalizadas também podem ser alcançadas.
20kg/caixa
Embalagem reforçada
Segurança logística
Expressar
Menos de 100 kg, 3-5 dias
Serviço porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Por mar
Mais de 300kg, cerca de 30 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço porto a porto
De avião
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço de aeroporto para aeroporto
O alho preto fermentado orgânico seco de alta qualidade é certificado pelos certificados ISO2200, HALAL, KOSHER e HACCP.
