Aditivo Alimentar Natural Sorbitol em Pó
Aditivo alimentar natural sorbitol em póé um adoçante e substituto do açúcar derivado de frutas e plantas, como milho ou frutas vermelhas. É um tipo de álcool de açúcar comumente usado em uma variedade de produtos alimentícios e bebidas.
O sorbitol é conhecido pelo seu sabor adocicado, semelhante ao do açúcar, mas com menos calorias. Ele pode ser usado em diversas aplicações, incluindo produtos de panificação, doces, gomas de mascar, suplementos dietéticos e produtos adequados para diabéticos.
Uma das principais vantagens do sorbitol em pó como aditivo alimentar é a sua capacidade de proporcionar doçura sem causar um aumento significativo nos níveis de açúcar no sangue. Isso o torna adequado para indivíduos que precisam controlar o açúcar no sangue, como os diabéticos.
Além disso, o sorbitol tem um índice glicémico mais baixo em comparação com o açúcar, o que significa que tem um impacto mais lento e gradual nos níveis de açúcar no sangue. É também uma alternativa ao açúcar para quem procura reduzir a ingestão geral de açúcar e controlar o peso.
O sorbitol é frequentemente usado como agente de volume ou enchimento em vários produtos alimentícios, pois pode adicionar volume e textura ao mesmo tempo que aumenta a doçura. Também ajuda a reter a umidade nos produtos assados, evitando que sequem.
Além disso, o pó de sorbitol é considerado seguro para consumo quando usado em quantidades moderadas. No entanto, o consumo excessivo pode ter efeito laxante, pois os álcoois de açúcar não são totalmente absorvidos pelo organismo e podem fermentar no intestino.
Em resumo, o pó de sorbitol natural é um aditivo alimentar natural que proporciona doçura com menos calorias e menor impacto nos níveis de açúcar no sangue. É comumente utilizado em diversos produtos alimentícios e bebidas como substituto do açúcar e pode ser uma opção adequada para indivíduos com necessidades dietéticas específicas.
Descrição do Sorbitol:
| Nome do produto: | Sorbitol |
| Sinônimos: | D-Glucitol (D-Sorbitol);Álcool de açúcar Yamanashi;Solução de álcool de açúcar Yamanashi;Sorbitol 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (Sorbitol);Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| PM: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Categorias de produtos: | RESULAX;Aditivos alimentares e adoçantes;Bioquímica;Glicose;Álcoois de açúcar;Inibidores;Açúcares;Aditivos alimentares;Dextrinas, açúcar e carboidratos;Aditivos alimentares e aromatizantes |
| Arquivo mol: | 50-70-4.mol |
Especificação:
| Nome do produto | Sorbitol 70% | Data de Manu | 15 de outubro de 2022 | |||
| Data da inspeção | 15/10/2020 | Data de validade | 01/04/2023 | |||
| padrão de inspeção | GB 7658--2007 | |||||
| índice | exigência | resultados | ||||
| Aparência | Transparente, doce, viscoso | qualificado | ||||
| Sólidos secos,% | 69,0-71,0 | 70,31 | ||||
| Conteúdo de sorbitol,% | ≥70,0 | 76,5 | ||||
| Valor Ph | 5,0-7,5 | 5.9 | ||||
| Densidade relativa(d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextrose,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Dextrose total,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Resíduo após queima,% | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Metal pesado,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb(base em pb),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| Como (com base em As),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Cloreto (base em Cl),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfato (base em SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Níquel (base em Ni),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Avaliar | qualificado com o padrão | |||||
| Observações | Este relatório é uma resposta às mercadorias deste lote | |||||
Adoçante Natural:O sorbitol natural, também conhecido como álcool de açúcar, é comumente usado como adoçante em vários produtos alimentícios e bebidas. Proporciona um sabor adocicado semelhante ao da sacarose (açúcar de mesa) sem o alto teor calórico.
Baixo índice glicêmico:O sorbitol tem baixo índice glicêmico, o que significa que não causa aumento acentuado nos níveis de açúcar no sangue quando consumido. Isso o torna uma opção adequada para indivíduos com dietas com baixo teor de açúcar ou diabéticos.
Substituto de Açúcar:pode ser usado como substituto do açúcar em diversas receitas e aplicações alimentícias, incluindo panificação, confeitaria e bebidas. Pode ajudar a reduzir o teor total de açúcar dos produtos sem comprometer o sabor.
Umectante e hidratante:O sorbitol atua como um umectante, ajudando a reter a umidade e evitando o ressecamento. Essa propriedade o torna um ingrediente comum em produtos de higiene pessoal, como loções, cremes e pastas de dente.
Não cariogênico:Ao contrário do açúcar normal, o sorbitol não promove cáries ou cáries. Não é cariogênico, o que o torna um ingrediente adequado para produtos de higiene bucal, como chicletes sem açúcar, enxaguatórios bucais e itens de higiene bucal.
Solubilidade:possui excelente solubilidade em água, permitindo fácil mistura em formulações líquidas. Esse recurso torna conveniente a incorporação em uma ampla variedade de produtos alimentícios e bebidas.
Efeitos sinérgicos:O sorbitol tem efeitos sinérgicos com outros adoçantes como sucralose e estévia. Ele melhora o perfil de doçura e pode ser combinado com esses adoçantes para criar produtos sem açúcar ou com teor reduzido de açúcar.
Estável em altas temperaturas:Mantém sua estabilidade e doçura mesmo em altas temperaturas, tornando-o adequado para uso em aplicações de panificação e culinária.
Propriedades Conservantes:O sorbitol possui propriedades conservantes que podem ajudar a prolongar a vida útil de certos produtos alimentícios, evitando a deterioração e o crescimento microbiano.
Baixa caloria:Comparado ao açúcar normal, o sorbitol tem menos calorias por grama. Isso pode ser benéfico para indivíduos que buscam reduzir a ingestão de calorias ou controlar o peso.
Baixa caloria:O sorbitol tem menos calorias em comparação com o açúcar normal, o que o torna uma opção adequada para quem busca controlar o peso ou reduzir a ingestão de calorias.
Adequado para diabéticos:Tem um baixo índice glicêmico, o que significa que não causa um aumento rápido nos níveis de açúcar no sangue. Isso o torna uma escolha adequada para indivíduos com diabetes ou para aqueles que desejam regular os níveis de açúcar no sangue.
Saúde Digestiva:Ele atua como um laxante suave e pode ajudar a aliviar a constipação, atraindo água para o intestino e promovendo a evacuação.
Saúde Bucal:Não é cariogênico, o que significa que não promove cáries dentárias. Pode ser usado em gomas de mascar sem açúcar, balas e produtos de higiene bucal para reduzir o risco de cáries e promover a saúde bucal.
Substituto de Açúcar:Pode ser usado como substituto do açúcar em diversos produtos alimentícios e bebidas. Usar sorbitol em vez de açúcar normal pode ajudar a reduzir a ingestão geral de açúcar, o que é benéfico para quem procura controlar o consumo de açúcar.
Propriedades umectantes e hidratantes:Atua como umectante, ajudando a reter a umidade dos produtos. Essa propriedade o torna um ingrediente comum em produtos de higiene pessoal como cremes, loções e pastas de dente, contribuindo para seus efeitos hidratantes.
Sem glúten e sem alérgenos:Não contém glúten e não contém alérgenos comuns, como trigo, laticínios, nozes ou soja, o que o torna seguro para indivíduos com restrições alimentares ou alergias específicas.
Propriedades Prebióticas: Alguns estudos sugerem que o sorbitol pode atuar como um prebiótico, promovendo o crescimento de bactérias intestinais benéficas. Uma microbiota intestinal saudável é essencial para a digestão, absorção de nutrientes e saúde digestiva geral.
O Sorbitol Natural em Pó tem diversas aplicações em vários campos. Aqui estão alguns campos de aplicação comuns:
Indústria de Alimentos e Bebidas:É amplamente utilizado como substituto do açúcar em muitos produtos alimentícios e bebidas. Fornece doçura sem o mesmo teor calórico do açúcar normal. Ele pode ser encontrado em produtos como balas sem açúcar, chicletes, assados, sobremesas congeladas e bebidas.
Indústria Farmacêutica:É um ingrediente comum em formulações farmacêuticas. É frequentemente usado como enchimento ou diluente em comprimidos, cápsulas e xaropes. Ajuda a melhorar a consistência, estabilidade e palatabilidade dos medicamentos.
Produtos de cuidados pessoais:Pode ser encontrado em vários produtos de higiene pessoal, como pasta de dente, enxaguatório bucal e cosméticos. É utilizado como umectante, que ajuda a reter a umidade e evita o ressecamento dos produtos.
Produtos médicos e de higiene bucal:É comumente usado como ingrediente em produtos médicos, como xaropes para tosse, pastilhas para a garganta e enxaguatórios bucais. Proporciona um efeito calmante e pode ajudar a aliviar a irritação da garganta.
Cosméticos e produtos para a pele:Ele pode ser encontrado em produtos para a pele, como hidratantes, loções e cremes. Atua como umectante, ajudando a atrair e reter a umidade da pele, mantendo-a hidratada e flexível.
Nutracêuticos:É utilizado em produtos nutracêuticos como suplementos dietéticos e alimentos funcionais. Pode proporcionar doçura e ao mesmo tempo atuar como agente de volume, contribuindo para a textura geral e palatabilidade desses produtos.
É importante observar que o pó de sorbitol pode ter efeito laxante em grandes quantidades, por isso é essencial usá-lo com moderação e seguir as orientações de dosagem recomendadas.
O processo de produção do pó de sorbitol natural envolve várias etapas:
Preparação de matéria-prima:O processo começa com a seleção e preparação das matérias-primas. O sorbitol natural pode ser derivado de várias fontes, como frutas (como maçãs ou peras) ou milho. Essas matérias-primas são lavadas, descascadas e cortadas em pedaços menores.
Extração:As frutas ou milho picados são então submetidos à extração para obtenção da solução de sorbitol. Vários métodos de extração podem ser usados, incluindo extração com água ou hidrólise enzimática. No método de extração com água, a matéria-prima é embebida em água e aplicado calor para extrair o sorbitol. A hidrólise enzimática envolve o uso de enzimas específicas para quebrar o amido presente no milho em sorbitol.
Filtração e Purificação:A solução extraída de sorbitol é filtrada para remover quaisquer partículas sólidas ou impurezas. Pode passar por processos de purificação adicionais, como cromatografia de troca iônica ou filtração com carvão ativado, para remover quaisquer impurezas, corantes ou substâncias causadoras de odores remanescentes.
Concentração:O filtrado contendo sorbitol é concentrado para aumentar o teor de sorbitol e remover o excesso de água. Isso normalmente é feito usando processos como evaporação ou filtração por membrana. A evaporação envolve o aquecimento da solução para evaporar o conteúdo de água, enquanto a filtração por membrana utiliza membranas seletivamente permeáveis para separar as moléculas de água das moléculas de sorbitol.
Cristalização:A solução concentrada de sorbitol é resfriada gradualmente, levando à formação de cristais de sorbitol. A cristalização ajuda a separar o sorbitol de outros componentes da solução. Os cristais são normalmente removidos por filtração ou centrifugação.
Secagem:Os cristais de sorbitol são ainda secos para remover qualquer humidade remanescente e obter o teor de humidade desejado. Isto pode ser conseguido usando técnicas como secagem por pulverização, secagem a vácuo ou secagem em leito fluidizado. A secagem garante a estabilidade e longa vida útil do pó de sorbitol.
Moagem e Embalagem:Os cristais de sorbitol secos são moídos até formar um pó fino para obter o tamanho de partícula desejado. Isto melhora a fluidez e facilidade de manuseio. O sorbitol em pó é então embalado em recipientes ou sacos adequados, garantindo rotulagem e condições de armazenamento adequadas.
É importante ressaltar que os detalhes específicos do processo de produção podem variar dependendo do fabricante e da fonte do sorbitol natural. Boas práticas de fabricação (GMP) devem ser seguidas para garantir a qualidade, segurança e consistência do produto natural em pó de sorbitol.
Expressar
Menos de 100 kg, 3-5 dias
Serviço porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Por mar
Mais de 300kg, cerca de 30 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço porto a porto
De avião
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço de aeroporto para aeroporto
Sorbitol em pó natural é certificado pelos certificados ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
Existem vários ingredientes alimentares naturais que podem ser usados como adoçantes. Aqui estão alguns exemplos:
Estévia:Stevia é um adoçante vegetal extraído das folhas da planta estévia. É conhecido por sua doçura intensa e pode ser utilizado como alternativa zero caloria ao açúcar.
Mel:O mel é um adoçante natural produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores. Ele contém várias enzimas, antioxidantes e minerais. No entanto, é rico em calorias e deve ser consumido com moderação.
Xarope de bordo:O xarope de bordo é derivado da seiva das árvores de bordo. Acrescenta sabor e doçura únicos aos pratos e pode ser utilizado como alternativa natural ao açúcar refinado.
Melaço:O melaço é um subproduto espesso e xaroposo do processo de refino da cana-de-açúcar. Tem um sabor rico e escuro e é frequentemente usado na panificação ou como intensificador de sabor.
Açúcar de coco:O açúcar de coco é feito da seiva das flores do coqueiro. Tem sabor de caramelo e pode ser utilizado como substituto do açúcar comum em diversas receitas.
Extrato de Fruta de Monge:O extrato da fruta do monge é extraído do fruto da planta da fruta do monge. É um adoçante natural, sem calorias, significativamente mais doce que o açúcar.
Açúcar de data:O açúcar de tâmaras é feito secando e moendo as tâmaras em pó. Retém as fibras naturais e os nutrientes das tâmaras e pode ser usado como adoçante natural na panificação.
Néctar de Agave:O néctar de agave é derivado da planta agave e tem consistência semelhante ao mel. É mais doce que o açúcar e pode ser usado como substituto em bebidas, panificação e culinária.
É importante notar que, embora esses adoçantes naturais possam ser alternativas mais saudáveis ao açúcar refinado, eles ainda devem ser consumidos com moderação, como parte de uma dieta balanceada.
Embora o Sorbitol Natural em Pó tenha vários usos benéficos, ele também apresenta algumas desvantagens potenciais. Aqui estão alguns a serem considerados:
Efeito Laxante: O sorbitol é um álcool açucarado que pode ter efeito laxante quando consumido em grandes quantidades. Alguns indivíduos podem sentir desconforto gastrointestinal, incluindo diarreia, distensão abdominal e gases, se consumirem quantidades excessivas de sorbitol. É importante usá-lo com moderação e seguir as orientações de dosagem recomendadas.
Sensibilidade Digestiva: Alguns indivíduos podem ser mais sensíveis ao sorbitol do que outros, apresentando problemas digestivos mesmo com quantidades menores. Pessoas com certas condições gastrointestinais, como a síndrome do intestino irritável (SII), podem achar difícil tolerar o sorbitol.
Conteúdo calórico: Embora o sorbitol seja frequentemente usado como substituto do açúcar devido ao seu menor teor calórico, ele não é totalmente isento de calorias. Ele ainda contém algumas calorias, aproximadamente 2,6 calorias por grama, embora seja significativamente menor que o açúcar normal. Indivíduos em dietas rigorosas de baixa caloria devem estar atentos ao conteúdo calórico do sorbitol.
Alergias ou Sensibilidades Potenciais: Embora raros, alguns indivíduos podem ter alergias ou sensibilidades ao sorbitol. Se você já teve alguma reação alérgica ou sensibilidade ao sorbitol ou outros álcoois de açúcar no passado, é melhor evitar o uso de produtos que contenham sorbitol.
Preocupações dentárias: Embora o sorbitol seja frequentemente utilizado em produtos de higiene oral, é importante notar que o consumo excessivo de produtos que contêm sorbitol pode contribuir para a cárie dentária. O sorbitol é menos propenso a promover cáries dentárias do que o açúcar normal, mas a exposição frequente a altas concentrações de sorbitol ainda pode ter impacto na saúde dentária.
É sempre aconselhável consultar um profissional de saúde ou nutricionista antes de incorporar qualquer novo ingrediente ou produto à sua dieta ou rotina, principalmente se você tiver problemas específicos de saúde.
