Adoçante em pó natural de eritritol com zero calorias
O eritritol em pó natural é um substituto do açúcar e adoçante sem calorias derivado de fontes naturais, como frutas e alimentos fermentados (como milho).Pertence a uma classe de compostos chamados álcoois de açúcar.O eritritol tem sabor e textura semelhantes aos do açúcar, mas fornece menos calorias e não aumenta os níveis de açúcar no sangue, tornando-o uma escolha popular para quem segue dietas com baixas calorias ou com restrição de açúcar.
O eritritol também é conhecido como adoçante não nutritivo porque não é metabolizado pelo organismo como os açúcares tradicionais.Isso significa que ele passa pelo sistema digestivo praticamente inalterado, resultando em impacto mínimo nos níveis de açúcar no sangue e na resposta à insulina.
Uma das principais vantagens do eritritol em pó natural é que ele fornece doçura sem qualquer sabor residual comumente associado a outros substitutos do açúcar.Ele pode ser usado em diversas aplicações de alimentos e bebidas, incluindo panificação, cozimento e adoçamento de bebidas quentes ou frias.
É importante observar que, embora o eritritol seja geralmente seguro para consumo, a ingestão excessiva pode causar problemas digestivos, como inchaço ou diarreia em alguns indivíduos.Tal como acontece com qualquer adoçante alternativo, recomenda-se usar eritritol com moderação e consultar um profissional de saúde se tiver quaisquer preocupações específicas sobre dieta ou saúde.
| produtos | Eritritol | Especificação | 25kg líquido |
| Base de teste | GB26404 | Data de validade | 20230425 |
| Itens de teste | Especificação | Resultado do teste | Conclusão |
| Cor | Branco | Branco | Passar |
| Gosto | Doce | Doce | Passar |
| Personagem | Pó ou partícula cristalina | Pó cristalino | Passar |
| Impureza | Sem impurezas visíveis, nenhum assunto estranho | Nenhum assunto estranho | Passar |
| Ensaio (base seca),% | 99,5~100,5 | 99,9 | Passar |
| Perda de secagem,% ≤ | 0,2 | 0,1 | Passar |
| Cinzas，% ≤ | 0,1 | 0,03 | Passar |
| Açúcares redutores,% ≤ | 0,3 | <0,3 | Passar |
| c/% Ribitol e glicerol,% ≤ | 0,1 | <0,1 | Passar |
| valor do PH | 5,0~7,0 | 6.4 | Passar |
| (As)/(mg/kg) Arsênico total | 0,3 | <0,3 | Passar |
| (Pb)/(mg/kg) Chumbo | 0,5 | Não detectado | Passar |
| /(UFC/g) Contagem total de placas | ≤100 | 50 | Passar |
| (NMP/g) Coliformes | ≤3,0 | <0,3 | Passar |
| /(UFC/g) Bolor e levedura | ≤50 | 20 | Passar |
| Conclusão | Cumpre os requisitos de qualidade alimentar. | ||
Adoçante sem calorias:O pó natural de eritritol fornece doçura sem quaisquer calorias, tornando-o um substituto ideal do açúcar para quem está atento à ingestão de calorias.
Derivado de fontes naturais:O eritritol é derivado de fontes naturais, como frutas e alimentos fermentados, o que o torna uma alternativa mais natural e saudável aos adoçantes artificiais.
Não aumenta os níveis de açúcar no sangue:O eritritol não causa aumento nos níveis de açúcar no sangue, o que o torna adequado para indivíduos com diabetes ou para aqueles que seguem uma dieta pobre em carboidratos ou açúcar.
Sem sabor:Ao contrário de alguns outros substitutos do açúcar, o eritritol não deixa um sabor amargo ou artificial na boca.Proporciona um sabor limpo e semelhante ao do açúcar.
Versátil:O pó de eritritol natural pode ser usado em uma variedade de alimentos e bebidas, incluindo panificação, cozimento e adoçamento de bebidas quentes ou frias.
Amigo dos dentes:O eritritol não promove cáries dentárias e é considerado amigo dos dentes, sendo uma excelente escolha para a saúde oral.
Adequado para dietas restritivas:O eritritol é frequentemente usado por indivíduos que seguem dietas cetônicas, paleo ou outras dietas com baixo teor de açúcar, pois proporciona um sabor doce sem os efeitos negativos do açúcar.
Digestivo amigável:Embora os álcoois de açúcar às vezes estejam associados a problemas digestivos, o eritritol é geralmente bem tolerado e tem menos probabilidade de causar inchaço ou desconforto digestivo em comparação com outros álcoois de açúcar.
No geral, o pó de eritritol natural é uma alternativa versátil e saudável ao açúcar, proporcionando doçura sem adicionar calorias ou aumentar os níveis de açúcar no sangue.
O pó natural de eritritol traz vários benefícios à saúde quando usado como substituto do açúcar:
Baixo teor de calorias:O eritritol é um adoçante sem calorias, o que significa que proporciona doçura sem contribuir para o conteúdo calórico dos alimentos ou bebidas.Isso o torna uma opção adequada para pessoas que buscam reduzir a ingestão de calorias e controlar o peso.
Não aumenta os níveis de açúcar no sangue:Ao contrário do açúcar normal, o eritritol não afeta significativamente os níveis de açúcar no sangue ou a resposta à insulina.Isso o torna uma excelente escolha para pessoas com diabetes ou indivíduos que seguem uma dieta pobre em carboidratos ou cetogênica.
Amigo dos dentes:O eritritol não é facilmente fermentado pelas bactérias da boca, o que significa que não contribui para cáries ou cáries.Na verdade, alguns estudos sugerem que o eritritol pode ter um efeito positivo na saúde dentária, reduzindo a formação de placa bacteriana e o risco de cárie dentária.
Adequado para indivíduos com sensibilidades digestivas:O eritritol é geralmente bem tolerado pela maioria das pessoas e geralmente não causa problemas digestivos ou desconforto gastrointestinal.Ao contrário de alguns outros álcoois de açúcar, como maltitol ou sorbitol, o eritritol tem menos probabilidade de causar inchaço ou diarreia.
Valor do índice glicêmico (IG):O eritritol tem um índice glicêmico zero, o que significa que não tem impacto nos níveis de açúcar no sangue.Isso o torna um adoçante adequado para indivíduos que seguem uma dieta de baixo IG ou para aqueles que procuram controlar os níveis de açúcar no sangue.
É importante notar que embora o eritritol seja geralmente reconhecido como seguro e considerado uma alternativa saudável ao açúcar, ainda assim deve ser consumido com moderação como parte de uma dieta equilibrada.Tal como acontece com qualquer mudança alimentar, é sempre recomendável consultar um profissional de saúde ou nutricionista para aconselhamento personalizado.
O pó natural de eritritol tem uma ampla gama de aplicações em vários campos.Alguns campos de aplicação comuns incluem:
Indústria de alimentos e bebidas:O pó natural de eritritol é frequentemente usado como adoçante em alimentos e bebidas, como produtos de panificação, doces, gomas de mascar, bebidas e sobremesas.Proporciona doçura sem adição de calorias e tem sabor semelhante ao do açúcar.
Suplementos dietéticos:Também é comumente usado em suplementos dietéticos, como proteínas em pó e shakes substitutos de refeição, para proporcionar um sabor doce sem adicionar calorias ou açúcar excessivos.
Produtos de cuidado pessoal:O pó natural de eritritol pode ser encontrado em cremes dentais, enxaguatórios bucais e outros produtos de higiene bucal.Suas propriedades amigas dos dentes o tornam um ingrediente ideal para produtos de saúde bucal.
Farmacêuticos:É utilizado como excipiente em determinadas formulações farmacêuticas, auxiliando na melhoria do sabor e da estabilidade dos medicamentos.
Cosméticos:O eritritol às vezes é usado em cosméticos e produtos para a pele como umectante, ajudando a atrair e reter a umidade da pele.Também pode fornecer uma textura agradável e ajudar a melhorar a sensação geral e a experiência sensorial dos produtos cosméticos.
Alimentação animal:Na indústria pecuária, o eritritol pode ser utilizado como ingrediente na alimentação animal, como fonte de energia ou adoçante.
O processo de produção do pó natural de eritritol envolve várias etapas:
Fermentação:O eritritol é derivado através de um processo chamado fermentação microbiana.Um açúcar natural, normalmente derivado de amido de milho ou trigo, é fermentado usando uma cepa específica de levedura ou bactéria.A levedura mais comum utilizada é Moniliella pollinis ou Trichosporonoides megachiliensis.Durante a fermentação, o açúcar é convertido em eritritol.
Purificação:Após a fermentação, a mistura é filtrada para remover leveduras ou bactérias utilizadas no processo.Isto ajuda a separar o eritritol do meio de fermentação.
Cristalização:O eritritol extraído é então dissolvido em água e aquecido para formar um xarope concentrado.A cristalização é induzida pelo resfriamento lento do xarope, estimulando o eritritol a formar cristais.O processo de resfriamento pode levar várias horas, permitindo o crescimento de cristais maiores.
Separação e secagem:Uma vez formados os cristais de eritritol, eles são separados do líquido restante por meio de uma centrífuga ou processo de filtração.Os cristais de eritritol húmidos resultantes são então secos para remover qualquer humidade remanescente.A secagem pode ser realizada utilizando técnicas como secagem por pulverização ou secagem a vácuo, dependendo do tamanho de partícula desejado e do teor de umidade do produto final.
Moagem e embalagem:Os cristais de eritritol secos são moídos até formar um pó fino usando uma fresadora.O eritritol em pó é então embalado em recipientes ou sacos herméticos para manter sua qualidade e evitar a absorção de umidade.
Expressar
Menos de 100 kg, 3-5 dias
Serviço porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Pelo mar
Mais de 300kg, cerca de 30 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço porto a porto
Pelo ar
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço de aeroporto para aeroporto
Adoçante em pó natural de eritritol com zero calorias é certificado pelos certificados ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
Embora o pó de eritritol natural seja geralmente considerado seguro e tenha várias vantagens, também apresenta algumas desvantagens potenciais, incluindo:
Efeito de resfriamento:O eritritol tem um efeito refrescante no paladar, semelhante ao da menta ou do mentol.Esta sensação de arrefecimento pode ser desagradável para alguns indivíduos, particularmente em concentrações mais elevadas ou quando utilizada em certos alimentos ou bebidas.
Problemas digestivos:O eritritol não é totalmente absorvido pelo organismo e pode passar pelo trato gastrointestinal praticamente inalterado.Em grandes quantidades, pode causar problemas digestivos, como inchaço, gases ou diarreia, especialmente em pessoas sensíveis ao álcool açucarado.
Doçura reduzida:Comparado ao açúcar de mesa, o eritritol é menos doce.Para fornecer o mesmo nível de doçura, pode ser necessário usar uma quantidade maior de eritritol, que pode alterar a textura e o sabor de certas receitas.
Possível efeito laxante:Embora o eritritol geralmente tenha um efeito laxante mínimo em comparação com outros álcoois de açúcar, consumir grandes quantidades em um curto período ainda pode causar desconforto digestivo ou efeitos laxantes, especialmente para indivíduos mais sensíveis.
Possíveis reações alérgicas:Embora raros, foram relatados casos de alergia ou sensibilidade ao eritritol.Pessoas com alergias ou sensibilidades conhecidas a outros álcoois de açúcar, como xilitol ou sorbitol, podem apresentar risco aumentado de reações alérgicas ao eritritol.
É importante observar que as reações individuais ao eritritol podem variar e algumas pessoas podem tolerá-lo melhor do que outras.Se você tiver alguma preocupação ou problema de saúde específico, é recomendável consultar um profissional de saúde ou nutricionista antes de consumir eritritol ou qualquer outro substituto do açúcar.
Tanto o pó natural de eritritol quanto o pó natural de sorbitol são álcoois de açúcar comumente usados como substitutos do açúcar.No entanto, existem algumas diferenças entre os dois:
Doçura:O eritritol é aproximadamente 70% tão doce quanto o açúcar de mesa, enquanto o sorbitol é cerca de 60% tão doce.Isso significa que pode ser necessário usar um pouco mais de eritritol do que de sorbitol para atingir o mesmo nível de doçura nas receitas.
Calorias e impacto glicêmico:O eritritol é praticamente isento de calorias e não tem impacto nos níveis de açúcar no sangue, o que o torna uma escolha popular para quem segue dietas de baixa caloria ou baixo teor de carboidratos.O sorbitol, por outro lado, contém cerca de 2,6 calorias por grama e tem um baixo índice glicêmico, o que significa que ainda pode influenciar os níveis de açúcar no sangue, embora em menor grau do que o açúcar normal.
Tolerância digestiva:O eritritol é geralmente bem tolerado pela maioria das pessoas e tem efeitos colaterais digestivos mínimos, como inchaço ou diarreia, mesmo quando consumido em quantidades moderadas a altas.No entanto, o sorbitol pode ter efeito laxante e causar problemas gastrointestinais, especialmente quando consumido em grandes quantidades.
Propriedades de cozimento e panificação:Tanto o eritritol quanto o sorbitol podem ser usados na culinária e na panificação.O eritritol tende a ter melhor estabilidade ao calor e não fermenta nem carameliza facilmente, o que o torna uma escolha adequada para panificação em alta temperatura.O sorbitol, por outro lado, pode ter um ligeiro impacto na textura e no sabor devido à sua menor doçura e maior teor de umidade.
Disponibilidade e custo:Tanto o eritritol quanto o sorbitol podem ser encontrados em várias lojas e varejistas online.No entanto, o custo e a disponibilidade podem variar dependendo da sua localização e marcas específicas.
Em última análise, a escolha entre o pó natural de eritritol e o pó natural de sorbitol depende das preferências individuais, das considerações dietéticas e do uso pretendido.Pode ser útil experimentar ambos para determinar qual deles atende melhor às suas necessidades e gostos.
