Concentrado de suco de groselha rica em nutrientes
Suco de groselha preta concentradaé uma forma altamente concentrada de suco de groselha. É feito extraindo o suco de bagas de groselha preta e depois reduzindo -o através de um processo de remoção do teor de água. Essa forma concentrada mantém os sabores e nutrientes naturais das groselhas, tornando -a uma escolha popular para várias aplicações de alimentos e bebidas.
Pode ser usado como agente aromatizante em várias bebidas, como sucos de frutas, smoothies, coquetéis e até mesmo em receitas de cozimento e cozimento. É conhecido por seu sabor rico e intenso, que adiciona uma torta distinta e um sabor ligeiramente doce a qualquer prato ou bebida em que seja usado.
Além disso, o concentrado de suco de groselha negra também é avaliado por seu conteúdo nutricional. As groselhas são naturalmente ricas em antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais como potássio e manganês. Essas propriedades benéficas são mantidas na forma concentrada, tornando -a uma maneira conveniente de adicionar um impulso nutricional à sua dieta.
No geral, oferece uma forma concentrada e potente de suco de groselha preta, proporcionando benefícios de sabor e nutricional a vários produtos de alimentos e bebidas.
PRODUTO:Suco de groselha concentrado, preto
Declaração de ingredientes:Suco de groselha preta concentrada
sabor:Aromatizado e típico de concentrado de suco de groselha preta de qualidade fina.
Livre de sabores escaldados, fermentados, caramelizados ou de outros sabores indesejáveis.
APARÊNCIA:Vermelho profundo
Brix (direto a 20º C):65,5 +/- 1.5
Brix corrigido:65.5 - 70.2
ACIDEZ:12,65 +/- 4,45 como cítrico
Ph:2.2 - 3.6
Status Kosher:Kosher certificado pelo Conselho Rabínico de Chicago
Gravidade específica:1.3221 - 1.35123
Concentração com força única:11 Brix
RECONSTITUIÇÃO:1 parte de suco de groselha preta concentrado 65 Brix mais 6,463 peças
Peso da água por galão:11.124 lbs. por galão
Embalagem:Tambores de aço, baldes de polietileno
Armazenamento ideal:Menos de 0 graus Fahrenheit
Vida de validade recomendada (dias)*
Congelado (0 ° F): 1095
Refrigerado (38 ° F): 30
Microbiológico:
Fermento: <100
Molde: <100
Contagem total de placas: <1000
Alérgenos:Nenhum
Sabor intenso:O concentrado de suco de groselha preta tem um sabor rico e intenso que adiciona uma torta distinta e um sabor um pouco doce a qualquer prato ou bebida usada. Essa forma concentrada garante um sabor ousado e autêntico da groselha.
Versatilidade:Pode ser usado como agente aromatizante em várias aplicações de alimentos e bebidas. É comumente usado em sucos de frutas, smoothies, coquetéis, sobremesas, molhos e assados para adicionar sabor de groselha.
Benefícios nutricionais:As groselhas são conhecidas por seu alto teor de antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais. Ele mantém essas propriedades benéficas, tornando -a uma maneira conveniente de adicionar um aumento de nutrientes à sua dieta.
Longa vida útil:Devido à sua forma concentrada, ele tem uma vida útil mais longa em comparação com o suco comum. Pode ser armazenado por um período prolongado sem comprometer seu sabor ou conteúdo nutricional.
Facilidade de uso:É altamente concentrado, o que significa que um pouco percorre um longo caminho. É fácil medir e usar em receitas, permitindo controle preciso sobre a intensidade do sabor.
Natural e puro:O concentrado de suco de groselha de alta qualidade é feito de bagas de groselha preta pura e natural, sem a adição de sabores, cores ou conservantes artificiais. Isso garante um sabor autêntico e puro de groselha.
Econômico:Oferece uma opção econômica para obter o intenso sabor de groselha. Sua natureza concentrada significa que menos quantidade é necessária em comparação com o suco regular, tornando -a uma escolha econômica para a produção comercial de alimentos e bebidas.
Suco de groselha preta concentradaOferece vários benefícios à saúde devido ao seu rico perfil nutricional. Aqui estão alguns benefícios potenciais à saúde de consumi -lo:
Rico em antioxidante:As groselhas são embaladas com antioxidantes, incluindo antocianinas, que lhes dão a cor roxa escura. Esses antioxidantes ajudam a proteger o corpo contra estresse oxidativo e danos causados por radicais livres.
Aumenta o sistema imunológico:As groselhas negras são uma boa fonte de vitamina C, essencial para um sistema imunológico saudável. Consumir isso pode ajudar a fortalecer seu sistema imunológico e proteger contra infecções e doenças.
Propriedades anti-inflamatórias:As groselhas negras contêm vários compostos que exibem propriedades anti-inflamatórias. O consumo regular de TI pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, que está ligada a doenças crônicas, como doenças cardíacas e artrite.
Saúde ocular:As groselhas são ricas em antocianinas e outros antioxidantes que são benéficos para a saúde ocular. Eles podem ajudar a reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade (AMD) e melhorar a visão geral.
Apoia a saúde cardiovascular:Verificou -se que as groselhas têm efeitos positivos na saúde cardiovascular. Os antioxidantes e polifenóis encontrados nele podem ajudar a diminuir a pressão arterial, melhorar a circulação sanguínea e reduzir o risco de doença cardíaca.
Saúde digestiva:É uma boa fonte de fibra alimentar, que é vital para manter um sistema digestivo saudável. A fibra ajuda a promover movimentos intestinais regulares, impedir a constipação e apoiar a saúde intestinal.
É importante observar que, embora o suco de groselha o concentrado de suco ofereça benefícios potenciais à saúde, ele deve ser consumido como parte de uma dieta equilibrada e estilo de vida saudável. Além disso, indivíduos com condições específicas de saúde ou medicação devem consultar seu médico antes de incorporar o suco de groselha em sua dieta.
O concentrado de suco de groselha preta encontra aplicação em vários campos, incluindo:
Indústria de bebidas:É amplamente utilizado na produção de bebidas como sucos, smoothies, bebidas energéticas e coquetéis. Acrescenta um sabor doce e picante e os benefícios nutricionais das groselhas.
Indústria de alimentos:É usado como um agente natural de aromatizações e colorir em vários produtos alimentícios. É usado na produção de geléias, geleias, molhos, sobremesas, sorvetes, iogurtes e assados para melhorar seu sabor e aparência.
Nutracêuticos:É usado para fazer suplementos nutricionais, como cápsulas ou pós, que fornecem os benefícios à saúde das groselhas de uma forma concentrada. Esses suplementos podem ser comercializados para suas propriedades antioxidantes, impunorosas e anti-inflamatórias.
Cosméticos e cuidados com a pele:Os antioxidantes e vitaminas presentes o tornam um ingrediente valioso em produtos cosméticos e de cuidados com a pele. É usado na formulação de cremes, loções, soros e máscaras para nutrir e revitalizar a pele, reduzir sinais de envelhecimento e melhorar a tez geral.
Indústria farmacêutica:Pode ser usado na indústria farmacêutica para seus potenciais benefícios à saúde. Pode ser utilizado para produzir medicamentos, xaropes ou suplementos de saúde que visam promover a saúde cardiovascular, aumentar a imunidade e reduzir a inflamação.
Aplicações culinárias:Chefs e entusiastas de alimentos o usam em cozinhar e assar por seu sabor único. Pode ser usado em marinadas, esmaltes, molhos e molhos para adicionar uma nota frutada e picante a pratos salgados.
Estes são apenas alguns exemplos de como o concentrado de suco de groselha negra é utilizado em várias indústrias. Sua natureza versátil e composição nutricionalmente densa o tornam um ingrediente popular em uma ampla gama de produtos.
O processo de produção do concentrado de suco de groselha negra normalmente envolve as seguintes etapas:
Colheita:As groselhas -negras são normalmente colhidas quando estão maduras e em seu pico de sabor e conteúdo nutricional. Isso geralmente é feito à mão, garantindo que apenas as bagas da mais alta qualidade sejam selecionadas.
Lavagem e classificação:As groselhas colhidas são completamente lavadas e classificadas para remover qualquer sujeira, detritos ou bagas danificadas. Esta etapa garante que apenas bagas limpas e intactas sejam usadas no processo de produção.
Esmagando e pressionando:As grossas pretas classificadas são esmagadas para extrair o suco. Vários métodos podem ser usados para esmagamento, como prensagem mecânica ou extração enzimática. Esse processo ajuda a quebrar as bagas e liberar seu suco natural.
Striining:As groselhas trituradas são tensas para separar o suco de quaisquer partículas sólidas restantes, como sementes, peles e polpa. Esta etapa ajuda a garantir um suco suave e claro.
Concentração:O suco de groselha preta extraído é então concentrado para produzir suco de groselha preta concentrada. Isso pode ser alcançado através de vários métodos, como evaporação ou concentração de vácuo. O objetivo é remover uma parte significativa do teor de água do suco, resultando em uma forma concentrada.
Pasteurização:É pasteurizado para garantir sua segurança e prolongar sua vida útil. A pasteurização envolve aquecer o suco a uma temperatura específica por um certo período de tempo para matar qualquer bactéria nociva ou microorganismos.
Embalagem:Uma vez pasteurizado, ele é embalado em recipientes herméticos, como garrafas, latas ou bateria. Esses contêineres ajudam a preservar a qualidade do concentrado e impedir a contaminação.
Armazenamento e distribuição:O concentrado de suco de groselha preta embalado é então armazenado em condições apropriadas para manter seu sabor, conteúdo nutricional e vida útil. Pode ser distribuído a vários mercados para venda comercial ou processamento adicional.
Vale a pena notar que os detalhes específicos do processo de produção podem variar dependendo do fabricante e de suas técnicas e equipamentos específicos. Além disso, alguns fabricantes podem adicionar outros ingredientes ou executar etapas adicionais, como misturar com outros sucos ou adicionar adoçantes, para aprimoramento ou personalização do sabor.
Expressar
Abaixo de 100 kg, 3-5 dias
Serviço de porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Por mar
Mais de 300 kg, cerca de 30 dias
Corretor de liberação profissional de serviço de porta para porto necessário
Por ar
100kg-1000kg, 5-7 dias
Corretor de liberação profissional do aeroporto para aeroporto necessário
Suco de groselha preta concentradaé certificado pelos certificados ISO, Halal, Kosher e HACCP.
Ao reproduzir o suco de groselha preta concentrado, existem vários fatores -chave para prestar atenção:
Qualidade das matérias-primas: verifique se você está adquirindo groselhas de alta qualidade que estão maduras, frescas e livres de quaisquer contaminantes. A qualidade das matérias -primas afetará diretamente a qualidade do produto final.
Higiene e saneamento: mantenha práticas estritas de higiene e saneamento em todo o processo de produção para evitar contaminação e garantir a segurança do produto. Isso inclui limpeza adequada de equipamentos, manuseio de matérias -primas e condições de armazenamento.
Eficiência de extração: otimize o processo de extração para garantir o rendimento máximo de suco de groselha. Técnicas adequadas de esmagamento, prensagem e estressação ajudarão a extrair o suco de maneira eficaz e minimizar o desperdício.
Parâmetros de concentração: preste muita atenção ao processo de concentração para atingir o nível de concentração desejado sem comprometer o sabor e as propriedades nutricionais do suco de groselha. Monitore os níveis de temperatura e concentração cuidadosamente para garantir resultados consistentes.
Controle de qualidade: implemente medidas eficazes de controle de qualidade em cada estágio da produção. Teste regularmente o produto para fatores como sabor, cor, acidez, pH e segurança microbiológica. Isso ajudará a identificar quaisquer desvios das especificações desejadas e garantirá consistência no produto final.
Pasteurização: pasteurize corretamente o suco de groselha preta concentrado para destruir qualquer bactéria nociva e garantir sua segurança. Siga as diretrizes de temperatura e tempo recomendadas para obter uma pasteurização eficaz sem causar mudanças indesejadas no sabor ou no conteúdo nutricional.
Embalagem e armazenamento: escolha materiais de embalagem adequados que protejam o suco de groselha preta concentrado da luz, oxigênio e umidade, que podem degradar sua qualidade ao longo do tempo. Armazene o concentrado em condições apropriadas, como armazenamento frio e escuro, para manter sua frescura e vida útil.
Conformidade regulatória: familiarize -se com os regulamentos relevantes de segurança alimentar e cumpra -os. Isso inclui garantir a rotulagem adequada, a adesão aos padrões de qualidade e a manutenção de registros de processos de produção e ingredientes utilizados.
Ao prestar atenção a esses fatores, você pode reproduzir o concentrado de suco de groselha preta que atende aos padrões de alta qualidade e oferece um produto saboroso e nutritivo.
