Concentrado de suco de groselha rico em nutrientes
Suco concentrado de groselhaé uma forma altamente concentrada de suco de groselha. É feito extraindo o suco das bagas de groselha e reduzindo-o por meio de um processo de remoção do teor de água. Esta forma concentrada retém os sabores e nutrientes naturais da groselha preta, tornando-a uma escolha popular para diversas aplicações em alimentos e bebidas.
Pode ser utilizado como aromatizante em diversas bebidas, como sucos de frutas, smoothies, coquetéis e até mesmo em receitas de panificação e culinária. É conhecido pelo seu sabor rico e intenso, que confere um sabor ácido e ligeiramente adocicado distinto a qualquer prato ou bebida em que é utilizado.
Além disso, o suco concentrado de groselha também é valorizado por seu conteúdo nutricional. A groselha preta é naturalmente rica em antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais como potássio e manganês. Estas propriedades benéficas são retidas na forma concentrada, tornando-se uma forma conveniente de adicionar um impulso nutricional à sua dieta.
No geral, oferece uma forma concentrada e potente de suco de groselha preta, proporcionando sabor e benefícios nutricionais a diversos produtos alimentícios e bebidas.
PRODUTO:Suco concentrado de groselha, preto
DECLARAÇÃO DE INGREDIENTES:Suco concentrado de groselha preta
saboroso:Aromatizado e típico de suco concentrado de groselha preta de alta qualidade.
Livre de sabores queimados, fermentados, caramelizados ou outros sabores indesejáveis.
APARÊNCIA:Vermelho profundo
BRIX (DIRETO A 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX CORRIGIDO:65,5 - 70,2
ACIDEZ:12,65 +/- 4,45 como cítrico
PH:2,2 - 3,6
ESTADO KOSHER:Certificado Kosher pelo Conselho Rabínico de Chicago
GRAVIDADE ESPECÍFICA:1,3221 - 1,35123
CONCENTRAÇÃO EM FORÇA ÚNICA:11 Brix
RECONSTITUIÇÃO:1 parte de suco concentrado de groselha preta 65 Brix mais 6.463 partes
Peso da água por galão:11,124 libras. por galão
EMBALAGEM:Tambores de aço, baldes de polietileno
ARMAZENAMENTO ÓTIMO:Menos de 0 graus Fahrenheit
VALIDADE RECOMENDADA (DIAS)*
Congelado (0° F): 1095
Refrigerado (38° F): 30
MICROBIOLÓGICO:
Levedura: <100
Molde: <100
Contagem total de placas: <1000
ALERGÉNIOS:Nenhum
Sabor intenso:O suco concentrado de groselha preta tem um sabor rico e intenso que adiciona um sabor ácido e levemente adocicado distinto a qualquer prato ou bebida utilizada. Esta forma concentrada garante um sabor ousado e autêntico de groselha preta.
Versatilidade:Pode ser usado como agente aromatizante em diversas aplicações em alimentos e bebidas. É comumente usado em sucos de frutas, smoothies, coquetéis, sobremesas, molhos e assados para adicionar sabor de groselha preta.
Benefícios nutricionais:A groselha preta é conhecida por seu alto teor de antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais. Ele retém essas propriedades benéficas, tornando-se uma maneira conveniente de adicionar nutrientes à sua dieta.
Longa vida útil:Devido à sua forma concentrada, tem maior vida útil em comparação ao suco normal. Pode ser armazenado por um longo período sem comprometer seu sabor ou conteúdo nutricional.
Facilidade de uso:É altamente concentrado, o que significa que um pouco já ajuda muito. É fácil de medir e utilizar em receitas, permitindo um controle preciso da intensidade do sabor.
Natural e puro:O suco concentrado de groselha preta de alta qualidade é feito de bagas de groselha preta puras e naturais, sem adição de sabores, cores ou conservantes artificiais. Isso garante um sabor autêntico e puro de groselha preta.
Econômico:Oferece uma opção econômica para obter o sabor intenso da groselha. Sua natureza concentrada significa que é necessária menos quantidade em comparação com o suco normal, tornando-o uma escolha econômica para a produção comercial de alimentos e bebidas.
Suco concentrado de groselhaoferece diversos benefícios à saúde devido ao seu rico perfil nutricional. Aqui estão alguns benefícios potenciais para a saúde de consumi-lo:
Rico em antioxidantes:As groselhas pretas são repletas de antioxidantes, incluindo antocianinas, que lhes conferem sua cor roxa escura. Esses antioxidantes ajudam a proteger o corpo contra o estresse oxidativo e os danos causados pelos radicais livres.
Fortalece o sistema imunológico:A groselha preta é uma boa fonte de vitamina C, essencial para um sistema imunológico saudável. Consumi-lo pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico e proteger contra infecções e doenças.
Propriedades anti-inflamatórias:A groselha preta contém vários compostos que apresentam propriedades antiinflamatórias. O consumo regular pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, que está associada a doenças crônicas, como doenças cardíacas e artrite.
Saúde ocular:A groselha preta é rica em antocianinas e outros antioxidantes benéficos para a saúde ocular. Eles podem ajudar a reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade (DMRI) e melhorar a visão geral.
Apoia a saúde cardiovascular:Descobriu-se que a groselha preta tem efeitos positivos na saúde cardiovascular. Os antioxidantes e polifenóis encontrados nele podem ajudar a reduzir a pressão arterial, melhorar a circulação sanguínea e reduzir o risco de doenças cardíacas.
Saúde digestiva:É uma boa fonte de fibra alimentar, vital para manter um sistema digestivo saudável. A fibra ajuda a promover movimentos intestinais regulares, prevenir a constipação e apoiar a saúde intestinal.
É importante observar que, embora o suco concentrado de groselha preta ofereça benefícios potenciais à saúde, ele deve ser consumido como parte de uma dieta balanceada e de um estilo de vida saudável. Além disso, indivíduos com problemas de saúde específicos ou sob medicação devem consultar seu médico antes de incorporar suco concentrado de groselha preta em sua dieta.
O suco concentrado de groselha preta encontra aplicação em vários campos, incluindo:
Indústria de bebidas:É amplamente utilizado na produção de bebidas como sucos, smoothies, energéticos e coquetéis. Acrescenta um sabor doce e picante e os benefícios nutricionais da groselha preta.
Indústria alimentar:É utilizado como aromatizante e corante natural em diversos produtos alimentícios. É utilizado na produção de compotas, geleias, molhos, sobremesas, sorvetes, iogurtes e assados para realçar seu sabor e aparência.
Nutracêuticos:É utilizado na fabricação de suplementos nutricionais, como cápsulas ou pós, que proporcionam os benefícios da groselha preta para a saúde de forma concentrada. Esses suplementos podem ser comercializados por suas propriedades antioxidantes, estimulantes do sistema imunológico e antiinflamatórias.
Cosméticos e cuidados com a pele:Os antioxidantes e vitaminas presentes nele o tornam um ingrediente valioso em produtos cosméticos e de cuidados com a pele. É utilizado na formulação de cremes, loções, soros e máscaras para nutrir e revitalizar a pele, reduzir sinais de envelhecimento e melhorar a tez em geral.
Indústria farmacêutica:Pode ser usado na indústria farmacêutica por seus potenciais benefícios à saúde. Pode ser utilizado para produzir medicamentos, xaropes ou suplementos de saúde que visam promover a saúde cardiovascular, aumentar a imunidade e reduzir a inflamação.
Aplicações culinárias:Chefs e entusiastas da culinária utilizam-no na culinária e na panificação por seu sabor único. Pode ser usado em marinadas, glacês, temperos e molhos para adicionar um toque frutado e picante a pratos salgados.
Estes são apenas alguns exemplos de como o suco concentrado de groselha preta é utilizado em diversas indústrias. Sua natureza versátil e composição nutricionalmente densa tornam-no um ingrediente popular em uma ampla gama de produtos.
O processo de produção de suco concentrado de groselha normalmente envolve as seguintes etapas:
Colheita:As groselhas pretas são normalmente colhidas quando estão maduras e com sabor e conteúdo nutricional máximos. Isso geralmente é feito à mão, garantindo que apenas os frutos da mais alta qualidade sejam selecionados.
Lavagem e classificação:As groselhas colhidas são cuidadosamente lavadas e classificadas para remover qualquer sujeira, detritos ou frutos danificados. Esta etapa garante que apenas frutas limpas e intactas sejam utilizadas no processo de produção.
Esmagamento e prensagem:As groselhas selecionadas são esmagadas para extrair o suco. Vários métodos podem ser utilizados para britagem, como prensagem mecânica ou extração enzimática. Este processo ajuda a quebrar os frutos e a libertar o seu suco natural.
Esforço:As groselhas esmagadas são coadas para separar o suco de quaisquer partículas sólidas restantes, como sementes, cascas e polpa. Esta etapa ajuda a garantir um suco suave e claro.
Concentração:O suco de groselha extraído é então concentrado para produzir suco concentrado de groselha. Isto pode ser conseguido através de vários métodos, tais como evaporação ou concentração a vácuo. O objetivo é retirar uma parcela significativa do teor de água do suco, resultando em uma forma concentrada.
Pasteurização:É pasteurizado para garantir sua segurança e prolongar sua vida útil. A pasteurização envolve aquecer o suco a uma temperatura específica por um determinado período de tempo para matar quaisquer bactérias ou microorganismos nocivos.
Embalagem:Depois de pasteurizado, é embalado em recipientes herméticos, como garrafas, latas ou tambores. Esses recipientes ajudam a preservar a qualidade do concentrado e a prevenir contaminações.
Armazenamento e distribuição:O suco concentrado de groselha embalado é então armazenado em condições apropriadas para manter seu sabor, conteúdo nutricional e prazo de validade. Pode ser distribuído em vários mercados para venda comercial ou processamento posterior.
Vale ressaltar que os detalhes específicos do processo produtivo podem variar dependendo do fabricante e de suas técnicas e equipamentos específicos. Além disso, alguns fabricantes podem adicionar outros ingredientes ou realizar etapas adicionais, como misturar com outros sucos ou adicionar adoçantes, para realçar ou personalizar o sabor.
Expressar
Menos de 100 kg, 3-5 dias
Serviço porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Por mar
Mais de 300kg, cerca de 30 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço porto a porto
De avião
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço de aeroporto para aeroporto
Suco Concentrado de Groselha Pretaé certificado pelos certificados ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
Ao reproduzir suco concentrado de groselha preta, há vários fatores importantes aos quais prestar atenção:
Qualidade das matérias-primas: certifique-se de adquirir groselhas pretas de alta qualidade, maduras, frescas e livres de quaisquer contaminantes. A qualidade das matérias-primas impactará diretamente na qualidade do produto final.
Higiene e saneamento: Manter práticas rigorosas de higiene e saneamento durante todo o processo de produção para evitar contaminação e garantir a segurança do produto. Isso inclui a limpeza adequada do equipamento, manuseio de matérias-primas e condições de armazenamento.
Eficiência de extração: Otimize o processo de extração para garantir o máximo rendimento do suco de groselha preta. Técnicas adequadas de trituração, prensagem e coagem ajudarão a extrair o suco de maneira eficaz, ao mesmo tempo que minimizam o desperdício.
Parâmetros de concentração: Preste muita atenção ao processo de concentração para atingir o nível de concentração desejado sem comprometer o sabor e as propriedades nutricionais do suco de groselha. Monitore cuidadosamente os níveis de temperatura e concentração para garantir resultados consistentes.
Controle de qualidade: Implemente medidas eficazes de controle de qualidade em cada etapa da produção. Teste regularmente o produto quanto a fatores como sabor, cor, acidez, pH e segurança microbiológica. Isso ajudará a identificar quaisquer desvios das especificações desejadas e garantir a consistência do produto final.
Pasteurização: Pasteurize adequadamente o concentrado de suco de groselha para destruir qualquer bactéria prejudicial e garantir sua segurança. Siga as diretrizes recomendadas de temperatura e tempo para obter uma pasteurização eficaz sem causar alterações indesejadas no sabor ou no conteúdo nutricional.
Embalagem e armazenamento: Escolha materiais de embalagem adequados que protejam o concentrado de suco de groselha da luz, oxigênio e umidade, que podem degradar sua qualidade com o tempo. Armazene o concentrado em condições adequadas, como armazenamento fresco e escuro, para manter seu frescor e prazo de validade.
Conformidade regulatória: Familiarize-se com os regulamentos relevantes de segurança alimentar e cumpra-os. Isso inclui garantir a rotulagem adequada, o cumprimento dos padrões de qualidade e a manutenção de registros dos processos de produção e dos ingredientes utilizados.
Prestando atenção a esses fatores, você pode reproduzir suco concentrado de groselha preta que atenda aos padrões de alta qualidade e forneça um produto saboroso e nutritivo.
