Extrato Premium de Fruta Milagrosa
pó de extrato de fruta milagrosaÉ derivado do fruto da planta Synsepalum dulcificum, também conhecida como baga milagrosa. Este pó é conhecido por sua capacidade única de alterar a percepção do paladar. Após o consumo do pó ou da própria fruta, alimentos ácidos passam a ter sabor doce. Esse efeito se deve a uma proteína presente na fruta que se liga temporariamente às papilas gustativas e altera a percepção dos sabores. O extrato em pó é, por vezes, utilizado como adoçante natural e intensificador de sabor em diversos produtos alimentícios e bebidas.
Além disso, o extrato em pó da fruta-do-milagre está sendo estudado por seus potenciais benefícios à saúde, pois contém antioxidantes como vitamina C, catequinas e ácido elágico. O pó não contém alérgenos, aromas artificiais, conservantes, fermento ou glúten, e não é transgênico (não OGM). Um certificado de análise está disponível mediante solicitação. O sabor do pó é característico da fruta, que lembra um pouco a cereja. O melhor de tudo é que ele é 100% produzido seguindo os mais altos padrões para garantir um produto seguro, do cultivo à formulação. Entre em contato conosco para mais informações.grace@biowaycn.com.
Extrato de Fruta Milagrosa (Milagre Berry) para Venda por Atacado Direto da Fábrica
| Nome em latim | Synsepalum dulcificum |
| Nota | Grau alimentício |
| Aparência | pó fino violeta escuro |
| Especificação | 10% 25% Antocianidinas 10:1 30:1 |
| ANÁLISE | ESPECIFICAÇÃO | RESULTADOS | MÉTODO E REFERÊNCIA |
| Análise Granulométrica | 100% aprovado na malha 80 | Em conformidade | USP<786> |
| densidade aparente | 40-65g/100ml | 42g/100ml | USP<616> |
| Perda por secagem | 3% Máx. | 1,16% | USP<731> |
| Solvente de Extração | Água e etanol | Em conformidade | |
| Metal pesado | 20 ppm Máx. | Em conformidade | AAS |
| Pb | 2 ppm Máx. | Em conformidade | AAS |
| As | 2 ppm Máx. | Em conformidade | AAS |
| Cd | 1 ppm Máx. | Em conformidade | AAS |
| Hg | 1 ppm Máx. | Em conformidade | AAS |
| Solventes residuais | 0,05% Máx. | Negativo | USP<561> |
| Microbiologia | |||
| Contagem total de pratos | 10000/g Máx. | Em conformidade | USP30<61> |
| Leveduras e bolores | 1000/g Máx. | Em conformidade | USP30<61> |
| E. coli | Negativo | Em conformidade | USP30<61> |
| Salmonella | Negativo | Em conformidade | USP30<61> |
| PAH: | Em conformidade com a norma europeia | ||
| Conclusão: | Em conformidade com as especificações. | ||
| Armazenar: | Conservar em local fresco e seco. Manter afastado da luz solar direta e do calor. | ||
| Prazo de validade: | 2 anos se armazenado corretamente. | ||
As características e propriedades do extrato em pó da fruta-milagrosa normalmente incluem:
Propriedades que alteram o paladar:A característica mais notável do extrato em pó da fruta-do-milagre é sua capacidade de modificar a percepção do paladar, fazendo com que alimentos azedos e ácidos tenham um sabor doce quando o pó é consumido previamente.
Efeito adoçante natural:Quando consumido, ele pode se ligar aos receptores gustativos da língua, fazendo com que sabores azedos sejam percebidos como doces. Essa propriedade despertou o interesse no uso do extrato em pó da fruta-do-milagre como uma alternativa natural ao adoçante.
Conteúdo nutricional:O pó contém diversos nutrientes e fitoquímicos, incluindo vitamina C, polifenóis e flavonoides, que contribuem para seus potenciais benefícios à saúde.
Em pó:O extrato é comumente encontrado na forma de pó, o que facilita seu uso em diversas aplicações culinárias, como a modulação do sabor em alimentos e bebidas.
Potenciais benefícios para a saúde:Pesquisas sugerem que o extrato em pó da fruta-milagrosa pode ter potenciais benefícios para a saúde, incluindo aprimoramento do sabor, propriedades antioxidantes e possíveis aplicações para indivíduos com dificuldades relacionadas ao paladar.
Alguns benefícios potenciais para a saúde do extrato em pó da fruta-milagrosa podem incluir:
Realce de sabor:A capacidade da fruta-milagrosa de alterar temporariamente a percepção do paladar pode ser útil para pessoas que desejam reduzir a ingestão de açúcar, tornando alimentos azedos ou ácidos mais doces sem a adição de açúcar.
Propriedades antioxidantes:A fruta-milagrosa contém antioxidantes como vitamina C, catequinas e ácido elágico, que podem ajudar a neutralizar os radicais livres e reduzir o estresse oxidativo no organismo.
Benefícios potenciais para indivíduos diabéticos:O efeito adoçante da fruta-do-milagre pode oferecer uma alternativa natural aos adoçantes artificiais para pessoas com diabetes, embora sejam necessárias mais pesquisas nessa área.
Estímulo do apetite:Alguns estudos sugerem que as propriedades da fruta-do-milagre, que alteram o paladar, podem potencialmente estimular o apetite em indivíduos com distorções gustativas ou apetite reduzido devido a certas condições médicas.
Algumas das aplicações do extrato em pó da fruta-do-milagre podem incluir:
Alimentos e bebidas:O extrato em pó da fruta-do-milagre pode ser usado na indústria de alimentos e bebidas para realçar o sabor doce dos produtos sem adição de açúcar. Também pode ser usado para mascarar a acidez de certos ingredientes, possibilitando o desenvolvimento de perfis de sabor novos e inovadores em alimentos e bebidas.
Nutracêuticos e suplementos:Devido aos seus potenciais benefícios para a saúde e ao seu efeito adoçante natural, o extrato em pó da fruta-do-milagre pode ser utilizado no desenvolvimento de produtos nutracêuticos e suplementos alimentares direcionados a pessoas que procuram alternativas naturais ao açúcar e aos adoçantes artificiais.
Produtos farmacêuticos:As propriedades modificadoras de sabor do extrato em pó da fruta-do-milagre podem ser utilizadas na indústria farmacêutica para melhorar a palatabilidade de medicamentos orais, especialmente em formulações pediátricas e geriátricas, tornando-os mais agradáveis ao consumo.
Culinária e gastronomia:Chefs e profissionais da culinária podem incorporar o extrato em pó da fruta-milagrosa na criação de menus de degustação e experiências únicas, permitindo combinações de sabores não convencionais e novas experiências sensoriais para os consumidores.
Cosméticos e cuidados pessoais:As potenciais propriedades antioxidantes e a composição natural do extrato em pó da fruta-milagrosa podem torná-lo adequado para uso em produtos naturais de cuidados com a pele e higiene pessoal, como máscaras faciais e esfoliantes.
Pesquisa e desenvolvimento:As propriedades modificadoras de sabor do extrato em pó da fruta-milagrosa fazem dele um tema de interesse para pesquisadores e desenvolvedores na indústria de ciência de alimentos e aromas, levando a uma exploração contínua de suas potenciais aplicações em diversos produtos.
Segue um resumo geral do fluxograma do processo de produção do extrato em pó da fruta-do-milagre:
Colheita:O processo começa com a colheita da fruta-do-milagre madura (Synsepalum dulcificum) em plantações cultivadas ou em áreas silvestres. As frutas são cuidadosamente colhidas à mão para garantir qualidade e maturação.
Lavagem e separação:As frutas colhidas são lavadas e selecionadas para remover quaisquer detritos, sujeira ou frutas danificadas. Esta etapa é crucial para garantir que apenas frutas de alta qualidade sejam utilizadas nas etapas subsequentes de processamento.
Extração:A fruta-milagrosa madura passa por um processo de extração para obtenção dos compostos ativos responsáveis pelas propriedades que modificam o sabor da fruta, em particular a proteína chamada miraculina. Diferentes métodos de extração, como a extração por solvente ou a extração enzimática, podem ser empregados para isolar os compostos desejados.
Purificação:A solução extraída é então submetida a processos de purificação para remover impurezas, compostos indesejados e outras substâncias. Isso pode envolver filtração, centrifugação ou outras técnicas de purificação para obter um extrato puro.
Concentração:O extrato purificado pode ser concentrado para aumentar o teor de compostos ativos, como a miraculina, no produto final. Os métodos de concentração podem incluir evaporação, destilação ou outras técnicas de concentração.
Secagem:O extrato concentrado é então seco para remover a umidade e transformá-lo em pó. A secagem por aspersão ou a liofilização são métodos comumente usados para criar um pó fino a partir do extrato líquido concentrado.
Controle de qualidade:Ao longo de todo o processo, são implementadas medidas rigorosas de controle de qualidade para garantir a pureza, a potência e a segurança do extrato em pó da fruta milagrosa. Isso pode incluir testes para verificar o teor de compostos ativos, a contaminação microbiológica e outros parâmetros de qualidade.
Embalagem:O extrato em pó da fruta-do-milagre desidratada é então acondicionado em materiais de embalagem adequados, como recipientes herméticos ou sachês, para protegê-lo da umidade, da luz e do oxigênio. A embalagem inclui instruções de rotulagem e armazenamento adequadas.
Armazenamento e Distribuição:O extrato em pó da fruta-milagrosa, embalado individualmente, é armazenado sob condições controladas para manter sua validade e qualidade. Em seguida, é distribuído para diversas indústrias para uso nas áreas de alimentos, bebidas, nutracêuticos, farmacêuticos e outras aplicações.
Expressar
Para crianças com menos de 100 kg, o período de recuperação é de 3 a 5 dias.
Serviço porta a porta, fácil de recolher os produtos.
Por mar
Mais de 300 kg, aproximadamente 30 dias
Precisa-se de despachante aduaneiro profissional para serviços porto a porto.
Por via aérea
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de despachante aduaneiro profissional para serviços de aeroporto a aeroporto.
Pó de extrato de fruta milagrosaPossui certificações ISO, HALAL e KOSHER.
