Suco de framboesa premium concentrado com Brix 65 ~ 70 °
Concentrado de suco de framboesa premiumrefere-se a uma forma concentrada de alta qualidade de suco de framboesa que foi processado para remover o teor de água, resultando em um produto mais potente e concentrado. Normalmente, é feito de framboesas recém -colhidas que passam por um processo de suco completo e, em seguida, passam por filtração e evaporação para remover o excesso de água. O resultado final é um concentrado de framboesa espesso, rico e com sabor intensamente.
É frequentemente considerado superior devido ao seu alto teor de frutas, processamento mínimo e uso de framboesas de qualidade premium. Ele mantém os sabores naturais, os nutrientes e a cor vibrante das framboesas, tornando -o ideal para uma variedade de aplicações como bebidas, molhos, sobremesas e assar.
O aspecto premium do concentrado de suco de framboesa também pode se referir aos métodos de produção utilizados. Isso pode incluir a pressão fria das framboesas para manter a frescura e a qualidade do suco ou usar framboesas orgânicas que foram cultivadas sem pesticidas ou fertilizantes sintéticos.
Por fim, esse concentrado de suco oferece um sabor de framboesa concentrado e autêntico, tornando-o uma escolha popular entre indivíduos e empresas que buscam ingredientes de alta qualidade para suas criações culinárias.
| Certificado de análise | |
| Unid | Especificação |
| Oder | Característica |
| Gosto | Característica |
| Tamanho da paiticular | Passe 80 malha |
| Perda na secagem | ≤5% |
| Metais pesados | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Ensaio | Resultado |
| Contagem total de placas | <10000cfu/g ou <1000cfu/g (irradiação) |
| Levedura e molde | <300cfu/g ou 100cfu/g (irradiação) |
| E.Coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
Informações nutricionais (concentrado de suco de framboesa, 70º Brix (por 100 gramas)))
| Nutriente | Quantia |
| Umidade | 34.40 g |
| Cinzas | 2,36 g |
| Calorias | 252.22 |
| Proteína | 0,87 g |
| Carboidratos | 62.19 g |
| Fibra alimentar | 1,03 g |
| Açúcar | 46,95 g |
| Sacarose | 2,97 g |
| Glicose | 19.16 g |
| Frutose | 24,82 g |
| Carboidratos complexos | 14.21 g |
| Gordura total | 0,18 g |
| Gordura trans | 0,00 g |
| Gordura saturada | 0,00 g |
| Colesterol | 0,00 mg |
| Vitamina a | 0,00 UI |
| Vitamina c | 0,00 mg |
| Cálcio | 35,57 mg |
| Ferro | 0,00 mg |
| Sódio | 34,96 mg |
| Potássio | 1118.23 mg |
Alto teor de frutas:Nosso concentrado é feito de framboesas de qualidade premium, garantindo um sabor de framboesa rico e autêntico.
Alto nível de Brix:Nosso concentrado tem um nível de Brix de 65 ~ 70 °, indicando um alto teor de açúcar. Isso o torna um ingrediente versátil adequado para várias aplicações, incluindo bebidas, sobremesas, molhos e panificação.
Sabor intenso e vibrante:Nosso processo de concentração intensifica o sabor, resultando em essência concentrada de framboesa que pode fornecer uma explosão de sabor a qualquer receita.
Versatilidade:Pode ser usado em várias aplicações culinárias, tornando -o atraente para uma ampla gama de empresas, como fabricantes de sucos, padarias, restaurantes e processadores de alimentos.
Qualidade premium:O produto é feito usando framboesas premium e passa por um processo meticuloso de produção para manter sua qualidade, sabor e benefícios nutricionais.
Preços no atacado:Está disponível para compra por atacado, tornando -a uma escolha ideal para as empresas que precisam de grandes quantidades de concentrado de framboesa a um preço competitivo.
Estabilidade da prateleira:O concentrado tem uma vida útil longa, permitindo que ele estoque e tenha um suprimento consistente de concentrado de suco de framboesa de alta qualidade.
O suco de framboesa premium concentra -se com um nível de Brix de 65 ~ 70 ° oferece vários benefícios à saúde devido às suas qualidades naturais e alta concentração de nutrientes. Alguns dos benefícios de saúde associados a este produto podem incluir:
Rico em antioxidantes:As framboesas são conhecidas por seu alto teor antioxidante, o que ajuda a neutralizar os radicais livres nocivos no corpo e proteger contra o estresse oxidativo.
Vitaminas e minerais:Esse concentrado contém vitaminas essenciais como vitamina C, vitamina K e vitamina E. Também fornece minerais como manganês, cobre e potássio, que são importantes para o funcionamento corporal adequado.
Propriedades anti-inflamatórias:Os antioxidantes presentes podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, que está ligada a várias condições crônicas, como doenças cardíacas, artrite e certos tipos de câncer.
Apoia a saúde do coração:Pesquisas sugerem que os antioxidantes e fitonutrientes em framboesas podem contribuir para a saúde do coração, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, incluindo pressão alta e aterosclerose.
Função imunológica aprimorada:Ele contém vitamina C e outros compostos que aumentam imune que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e apoiar a saúde geral.
Saúde digestiva:As framboesas são uma boa fonte de fibra alimentar, que ajuda na digestão e promove um intestino saudável. Incluí -lo em sua dieta pode ajudar a apoiar movimentos intestinais regulares e melhorar a digestão.
Regulação do açúcar no sangue:Consumir com moderação pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue devido ao seu baixo índice glicêmico. Pode ser uma alternativa mais saudável a bebidas açucaradas altamente processadas.
O concentrado de suco de framboesa premium com um nível Brix de 65 ~ 70 ° pode ser utilizado em várias aplicações na indústria de alimentos e bebidas. Aqui estão alguns campos de aplicação de produto comuns para esse tipo de concentrado:
Indústria de suco e bebida:O concentrado pode ser usado como um ingrediente -chave na criação de sucos premium de framboesa, smoothies, coquetéis e mocktails. Seu sabor intenso e alto teor de açúcar o tornam ideal para adicionar uma doçura natural às bebidas.
Dairy e sobremesas congeladas:Incorpore o concentrado em sorvetes, sorvetes, iogurte ou iogurte congelado para transmitir um sabor distinto de framboesa. Também pode ser usado para criar molhos de frutas e coberturas para sobremesas.
Confeitaria e padaria:O concentrado de framboesa pode ser usado para fazer doces cheios de frutas, assados, bolos, muffins ou pão. Ele adiciona uma explosão de sabor e umidade frutado aos produtos finais.
Molhos e molhos:Utilize o concentrado em molhos para saladas, marinadas ou molhos para pratos salgados. Ele pode adicionar um sabor exclusivo de framboesa picante e doce para complementar receitas à base de carne ou vegetais.
Jams e conservas:O alto teor de açúcar no concentrado o torna um excelente ingrediente para fazer atolamentos de framboesa e preservar com um sabor concentrado de frutos.
Água com sabor e bebidas brilhantes:Misture o concentrado com água ou água com gás para criar bebidas com sabor com um sabor natural de framboesa. Esta opção fornece uma alternativa mais saudável a bebidas com sabor artificial.
Alimentos funcionais e nutracêuticos:As propriedades antioxidantes das framboesas tornam o concentrado um ingrediente potencial para produtos alimentícios focados na saúde, suplementos alimentares ou bebidas funcionais.
Usos culinários:Use o concentrado para melhorar o perfil de sabor de várias criações culinárias, incluindo molhos para saladas, vinigretas, molhos, marinadas ou esmaltes.
O processo de produção para suco de framboesa premium concentrado com um nível de Brix de 65 ~ 70 ° normalmente envolve as seguintes etapas:
Fornecimento e classificação:As framboesas de alta qualidade são provenientes de fornecedores respeitáveis. As bagas devem estar maduras, frescas e livres de defeitos ou contaminantes. Eles são cuidadosamente classificados para remover quaisquer frutas danificadas ou indesejadas.
Lavagem e limpeza:As framboesas são completamente lavadas e limpas para remover qualquer sujeira, detritos ou resíduos de pesticidas. Esta etapa garante que a fruta seja segura e atenda aos padrões da indústria para higiene alimentar.
Esmagamento e extração:As framboesas limpas são esmagadas para liberar o suco. Vários métodos de extração podem ser usados, incluindo prensagem a frio ou maceração. O suco é separado da polpa e sementes, normalmente através de processos como filtração ou centrifugação.
Tratamento térmico:O suco extraído de framboesa passa por tratamento térmico para inativar enzimas e patógenos, garantindo a estabilidade e a segurança do produto. Esta etapa também ajuda a prolongar a vida útil do concentrado.
Concentração:O suco de framboesa é concentrado removendo uma parte do teor de água. Isso é conseguido usando métodos como evaporação ou osmose reversa. O nível de Brix desejado de 65 ~ 70 ° é alcançado através de monitoramento e ajuste cuidadosos do processo de concentração.
Filtração e esclarecimento:O suco concentrado é ainda mais esclarecido e filtrado para remover os sólidos, sedimentos ou impurezas restantes. Esta etapa ajuda a melhorar a clareza e o apelo visual do concentrado final.
Pasteurização:Para garantir a segurança do produto e prolongar a vida útil, o concentrado de suco esclarecido é pasteurizado. Isso envolve aquecer o concentrado em uma temperatura específica para um período definido para eliminar quaisquer microorganismos em potencial ou agentes de deterioração.
Embalagem:Depois que o concentrado é pasteurizado e resfriado, ele é embalado em recipientes ou barris assépticos, garantindo um ambiente estéril para manter sua qualidade. A rotulagem e a identificação adequadas são essenciais durante esta etapa.
Controle de qualidade:Ao longo do processo de produção, medidas de controle de qualidade são implementadas para garantir que o concentrado atenda aos padrões do setor para sabor, aroma, cor e segurança. As amostras são coletadas em vários estágios para análise e teste.
Armazenamento e distribuição:O concentrado de suco de framboesa embalado é armazenado em condições apropriadas para manter seu sabor e qualidade. Em seguida, é distribuído a clientes, fabricantes ou varejistas para uso ou venda posterior.
Expressar
Abaixo de 100 kg, 3-5 dias
Serviço de porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Por mar
Mais de 300 kg, cerca de 30 dias
Corretor de liberação profissional de serviço de porta para porto necessário
Por ar
100kg-1000kg, 5-7 dias
Corretor de liberação profissional do aeroporto para aeroporto necessário
Concentrado de suco de framboesa premiumé certificado pelos certificados Organic, BRC, ISO, Halal, Kosher e HACCP.
Para verificar a qualidade do suco de framboesa concentrado com um nível Brix de 65 ~ 70 °, você pode seguir estas etapas:
Obtenha uma amostra:Pegue uma amostra representativa do concentrado de suco de framboesa que precisa ser testado. Certifique -se de que a amostra seja retirada de diferentes partes do lote para obter uma avaliação precisa de sua qualidade geral.
Medição Brix:Use um refratômetro projetado especificamente para medir o nível de líquidos Brix (açúcar). Coloque algumas gotas do suco de framboesa concentre -se no prisma do refratômetro e feche a tampa. Olhe através da ocular e anote a leitura. A leitura deve se enquadrar na faixa desejada de 65 ~ 70 °.
Avaliação sensorial:Avalie os atributos sensoriais do concentrado de suco de framboesa. Procure as seguintes características:
Aroma:O concentrado deve ter um aroma de framboesa fresco, frutado e característico.
Gosto:Prove uma pequena quantidade de concentrado para avaliar seu sabor. Deve ter um perfil doce e azedo típico das framboesas.
Cor:Observe a cor do concentrado. Deve parecer vibrante e representativo das framboesas.
Consistência:Avalie a viscosidade do concentrado. Deve ter uma textura suave e semelhante a um xarope.
Análise microbiológica:Esta etapa requer o envio de uma amostra representativa do suco de framboesa concentrado para um laboratório certificado para análise microbiológica. O laboratório testará o concentrado quanto à presença de qualquer microorganismos prejudiciais e garantirá que atenda aos padrões de segurança para consumo.
Análise química:Além disso, você pode enviar a amostra para um laboratório para uma análise química abrangente. Esta análise avaliará vários parâmetros, como nível de pH, acidez, cinzas e quaisquer contaminantes em potencial. Os resultados ajudarão a determinar se o concentrado atende aos padrões de qualidade desejados.
É essencial garantir que o laboratório que conduz a análise siga os protocolos de teste apropriados e tenham experiência na análise de concentrados de suco de frutas. Isso ajudará a fornecer resultados precisos e confiáveis.
As verificações regulares da qualidade devem ser realizadas em diferentes estágios de produção para garantir a consistência no sabor, aroma, cor e segurança. Essas verificações ajudarão a manter a qualidade desejada do suco de framboesa concentrado com um nível de Brix de 65 ~ 70 °.
Existem algumas desvantagens em potencial do concentrado de suco de framboesa:
Perda de nutrientes:Durante o processo de concentração, alguns nutrientes podem ser perdidos no suco de framboesa. Isso ocorre porque a concentração envolve a remoção da água, o que pode resultar em uma redução de certas vitaminas e minerais presentes no suco original.
Adicionado açúcar:O concentrado de suco de framboesa geralmente contém açúcares adicionados para melhorar seu sabor e doçura. Isso pode ser uma desvantagem para aqueles que estão observando sua ingestão de açúcar ou têm restrições alimentares relacionadas ao consumo de açúcar.
Alérgenos potenciais:O concentrado de suco de framboesa pode conter traços de alérgenos em potencial, como sulfitos, o que pode causar reações adversas em indivíduos com alergias ou sensibilidades.
Aditivos artificiais:Algumas marcas de concentrado de suco de framboesa podem conter aditivos artificiais, como conservantes ou intensificadores de sabor, para melhorar a vida útil ou o sabor. Esses aditivos podem não ser desejáveis para quem procura um produto mais natural.
Complexidade de sabor reduzido:Às vezes, concentrar o suco pode resultar em uma perda dos sabores e complexidades sutis encontrados no suco de framboesa fresco. A intensificação dos sabores durante o processo de concentração pode alterar o perfil geral do sabor.
Vida de validade:Embora o concentrado de suco de framboesa geralmente tenha uma vida útil mais longa em comparação com o suco fresco, ele ainda tem uma vida útil limitada uma vez aberta. Pode começar a perder sua qualidade e frescura ao longo do tempo, exigindo armazenamento adequado e consumo oportuno.
É importante considerar essas possíveis desvantagens e tomar uma decisão informada com base em suas preferências pessoais e necessidades alimentares.
