Suco Concentrado de Framboesa Premium com Brix 65~70°
Concentrado de Suco de Framboesa Premiumrefere-se a uma forma concentrada de suco de framboesa de alta qualidade que foi processada para remover o teor de água, resultando em um produto mais potente e concentrado. Normalmente é feito de framboesas recém-colhidas que passam por um processo completo de suco e depois passam por filtração e evaporação para remover o excesso de água. O resultado final é um concentrado de framboesa espesso, rico e de sabor intenso.
Muitas vezes é considerado superior devido ao seu alto teor de frutas, processamento mínimo e uso de framboesas de qualidade premium. Ele retém os sabores naturais, os nutrientes e a cor vibrante das framboesas, tornando-o ideal para uma variedade de aplicações, como bebidas, molhos, sobremesas e panificação.
O aspecto premium do suco concentrado de framboesa também pode se referir aos métodos de produção utilizados. Isso pode incluir prensar as framboesas a frio para manter o frescor e a qualidade do suco ou usar framboesas orgânicas que foram cultivadas sem pesticidas ou fertilizantes sintéticos.
Em última análise, este sumo concentrado oferece um sabor concentrado e autêntico de framboesa, tornando-o uma escolha popular entre indivíduos e empresas que procuram ingredientes de alta qualidade para as suas criações culinárias.
| Certificado de Análise | |
| Unid | Especificação |
| Óder | Característica |
| Gosto | Característica |
| Tamanho da paitícula | Passe malha 80 |
| Perda na secagem | ≤5% |
| Metais pesados | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Ensaio | Resultado |
| Contagem total de placas | <10000cfu/g ou <1000cfu/g(Irradiação) |
| Levedura e Molde | <300cfu/g ou 100cfu/g(Irradiação) |
| E. Coli | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
Informação Nutricional(Suco Concentrado de Framboesa, 70º Brix (Por 100 gramas))
| Nutriente | Quantia |
| Umidade | 34,40g |
| Cinzas | 2,36g |
| Calorias | 252,22 |
| Proteína | 0,87g |
| Carboidratos | 62,19g |
| Fibra Alimentar | 1,03g |
| Açúcar-Total | 46,95g |
| Sacarose | 2,97g |
| Glicose | 19,16g |
| Frutose | 24,82g |
| Carboidratos Complexos | 14,21g |
| Gordura total | 0,18g |
| Gordura trans | 0,00g |
| Gordura saturada | 0,00g |
| Colesterol | 0,00mg |
| Vitamina A | 0,00 UI |
| Vitamina C | 0,00mg |
| Cálcio | 35,57mg |
| Ferro | 0,00mg |
| Sódio | 34,96 mg |
| Potássio | 1118,23mg |
Alto teor de frutas:Nosso concentrado é feito de framboesas de qualidade premium, garantindo um sabor rico e autêntico de framboesa.
Alto nível brix:Nosso concentrado tem um nível brix de 65~70°, indicando um alto teor de açúcar. Isso o torna um ingrediente versátil adequado para diversas aplicações, incluindo bebidas, sobremesas, molhos e panificação.
Sabor intenso e vibrante:Nosso processo de concentração intensifica o sabor, resultando em essência concentrada de framboesa que pode proporcionar uma explosão de sabor a qualquer receita.
Versatilidade:Ele pode ser usado em diversas aplicações culinárias, tornando-o atraente para uma ampla gama de empresas, como fabricantes de sucos, padarias, restaurantes e processadores de alimentos.
Qualidade premium:O produto é elaborado com framboesas premium e passa por um meticuloso processo de produção para manter sua qualidade, sabor e benefícios nutricionais.
Preços no atacado:Está disponível para compra no atacado, sendo a escolha ideal para empresas que necessitam de maiores quantidades de concentrado de framboesa a um preço competitivo.
Estabilidade de prateleira:O concentrado tem uma longa vida útil, permitindo estocar e ter um suprimento consistente de suco concentrado de framboesa de alta qualidade.
O suco concentrado de framboesa premium com nível brix de 65~70° oferece diversos benefícios à saúde devido às suas qualidades naturais e alta concentração de nutrientes. Alguns dos benefícios para a saúde associados a este produto podem incluir:
Rico em antioxidantes:As framboesas são conhecidas pelo seu alto teor de antioxidantes, que ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos no corpo e a proteger contra o estresse oxidativo.
Vitaminas e minerais:Este concentrado contém vitaminas essenciais, como vitamina C, vitamina K e vitamina E. Também fornece minerais como manganês, cobre e potássio, que são importantes para o bom funcionamento do corpo.
Propriedades anti-inflamatórias:Os antioxidantes presentes nele podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, que está associada a várias condições crônicas, como doenças cardíacas, artrite e certos tipos de câncer.
Apoia a saúde do coração:A pesquisa sugere que os antioxidantes e fitonutrientes das framboesas podem contribuir para a saúde do coração, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, incluindo hipertensão e aterosclerose.
Função imunológica aprimorada:Ele contém vitamina C e outros compostos que estimulam o sistema imunológico que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e apoiar a saúde geral.
Saúde digestiva:As framboesas são uma boa fonte de fibra alimentar, que auxilia na digestão e promove um intestino saudável. Incluí-lo em sua dieta pode ajudar a manter os movimentos intestinais regulares e melhorar a digestão.
Regulação do açúcar no sangue:Consumi-lo com moderação pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue devido ao seu baixo índice glicêmico. Pode ser uma alternativa mais saudável às bebidas açucaradas altamente processadas.
O concentrado de suco de framboesa premium com nível brix de 65~70° pode ser utilizado em diversas aplicações na indústria de alimentos e bebidas. Aqui estão alguns campos de aplicação de produtos comuns para este tipo de concentrado:
Indústria de sucos e bebidas:O concentrado pode ser usado como ingrediente chave na criação de sucos de framboesa premium, smoothies, coquetéis e mocktails. Seu sabor intenso e alto teor de açúcar o tornam ideal para adicionar doçura natural às bebidas.
Sobremesas lácteas e congeladas:Incorpore o concentrado em sorvetes, sorvetes, iogurte ou iogurte congelado para conferir um sabor distinto de framboesa. Também pode ser usado para criar molhos de frutas e coberturas para sobremesas.
Confeitaria e Padaria:O concentrado de framboesa pode ser usado para fazer doces com recheio de frutas, assados, bolos, muffins ou pão. Acrescenta uma explosão de sabor frutado e umidade aos produtos finais.
Molhos e temperos:Utilize o concentrado em molhos para salada, marinadas ou molhos para pratos salgados. Ele pode adicionar um sabor único, picante e doce de framboesa para complementar receitas à base de carne ou vegetais.
Compotas e Conservas:O alto teor de açúcar do concentrado torna-o um excelente ingrediente para a elaboração de compotas e conservas de framboesa com sabor concentrado de fruta.
Água aromatizada e bebidas com gás:Misture o concentrado com água ou água com gás para criar bebidas aromatizadas com sabor natural de framboesa. Esta opção oferece uma alternativa mais saudável às bebidas com sabor artificial.
Alimentos Funcionais e Nutracêuticos:As propriedades antioxidantes das framboesas tornam o concentrado um ingrediente potencial para produtos alimentares voltados para a saúde, suplementos dietéticos ou bebidas funcionais.
Usos Culinários:Use o concentrado para realçar o perfil de sabor de diversas criações culinárias, incluindo molhos para salada, vinagretes, molhos, marinadas ou coberturas.
O processo de produção de suco concentrado de framboesa premium com nível brix de 65~70° normalmente envolve as seguintes etapas:
Fornecimento e classificação:Framboesas de alta qualidade são provenientes de fornecedores confiáveis. Os frutos devem estar maduros, frescos e isentos de defeitos ou contaminantes. Eles são cuidadosamente classificados para remover frutas danificadas ou indesejadas.
Lavagem e Limpeza:As framboesas são cuidadosamente lavadas e limpas para remover qualquer sujeira, detritos ou resíduos de pesticidas. Esta etapa garante que a fruta seja segura e atenda aos padrões da indústria de higiene alimentar.
Britagem e Extração:As framboesas limpas são esmagadas para liberar o suco. Vários métodos de extração podem ser usados, incluindo prensagem a frio ou maceração. O suco é separado da polpa e das sementes, normalmente por meio de processos como filtração ou centrifugação.
Tratamento térmico:O suco de framboesa extraído passa por tratamento térmico para inativar enzimas e patógenos, garantindo estabilidade e segurança do produto. Esta etapa também ajuda a prolongar a vida útil do concentrado.
Concentração:O suco de framboesa é concentrado retirando uma parte do teor de água. Isto é conseguido usando métodos como evaporação ou osmose reversa. O nível brix desejado de 65~70° é alcançado através de monitoramento cuidadoso e ajuste do processo de concentração.
Filtração e Esclarecimento:O suco concentrado é posteriormente clarificado e filtrado para remover quaisquer sólidos, sedimentos ou impurezas remanescentes. Esta etapa ajuda a melhorar a clareza e o apelo visual do concentrado final.
Pasteurização:Para garantir a segurança do produto e prolongar a vida útil, o suco concentrado clarificado é pasteurizado. Isto envolve aquecer o concentrado a uma temperatura específica durante um determinado período para eliminar quaisquer potenciais microorganismos ou agentes de deterioração.
Embalagem:Depois de pasteurizado e resfriado, o concentrado é acondicionado em recipientes ou barris assépticos, garantindo ambiente estéril para manter sua qualidade. Rotulagem e identificação adequadas são essenciais durante esta etapa.
Controle de qualidade:Ao longo do processo de produção, são implementadas medidas de controle de qualidade para garantir que o concentrado atenda aos padrões da indústria em termos de sabor, aroma, cor e segurança. As amostras são coletadas em vários estágios para análise e teste.
Armazenamento e Distribuição:O suco concentrado de framboesa embalado é armazenado em condições adequadas para manter seu sabor e qualidade. Em seguida, é distribuído a clientes, fabricantes ou varejistas para uso posterior ou venda.
Expressar
Menos de 100 kg, 3-5 dias
Serviço porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Por mar
Mais de 300kg, cerca de 30 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço porto a porto
De avião
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço de aeroporto para aeroporto
Concentrado de Suco de Framboesa Premiumé certificado pelos certificados Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
Para verificar a qualidade do suco concentrado de framboesa com nível brix de 65~70°, você pode seguir estes passos:
Obtenha uma amostra:Pegue uma amostra representativa do suco concentrado de framboesa que precisa ser testado. Certifique-se de que a amostra seja retirada de diferentes partes do lote para obter uma avaliação precisa de sua qualidade geral.
Medição Brix:Use um refratômetro projetado especificamente para medir o nível de brix (açúcar) de líquidos. Coloque algumas gotas do concentrado de suco de framboesa no prisma do refratômetro e feche a tampa. Olhe pela ocular e anote a leitura. A leitura deve estar dentro da faixa desejada de 65~70°.
Avaliação Sensorial:Avalie os atributos sensoriais do suco concentrado de framboesa. Procure as seguintes características:
Aroma:O concentrado deve ter aroma fresco, frutado e característico de framboesa.
Gosto:Prove uma pequena quantidade do concentrado para avaliar seu sabor. Deve ter um perfil doce e ácido típico da framboesa.
Cor:Observe a cor do concentrado. Deve parecer vibrante e representativo das framboesas.
Consistência:Avalie a viscosidade do concentrado. Deve ter uma textura lisa e semelhante a um xarope.
Análise Microbiológica:Esta etapa requer o envio de uma amostra representativa do suco concentrado de framboesa a um laboratório certificado para análise microbiológica. O laboratório testará o concentrado quanto à presença de microrganismos nocivos e garantirá que ele atenda aos padrões de segurança para consumo.
Análise química:Além disso, você pode enviar a amostra a um laboratório para uma análise química abrangente. Esta análise avaliará vários parâmetros, como nível de pH, acidez, cinzas e quaisquer contaminantes potenciais. Os resultados ajudarão a determinar se o concentrado atende aos padrões de qualidade desejados.
É essencial garantir que o laboratório que conduz a análise siga protocolos de teste apropriados e tenha experiência na análise de sucos concentrados de frutas. Isso ajudará a fornecer resultados precisos e confiáveis.
Verificações regulares de qualidade devem ser realizadas em diferentes estágios de produção para garantir consistência de sabor, aroma, cor e segurança. Essas verificações ajudarão a manter a qualidade desejada do suco concentrado de framboesa com um nível brix de 65~70°.
Existem algumas desvantagens potenciais do suco concentrado de framboesa:
Perda de nutrientes:Durante o processo de concentração, alguns nutrientes podem ser perdidos no suco de framboesa. Isso porque a concentração envolve a retirada de água, o que pode resultar na redução de certas vitaminas e minerais presentes no suco original.
Açúcar adicionado:O suco concentrado de framboesa geralmente contém açúcares adicionados para realçar seu sabor e doçura. Isso pode ser uma desvantagem para quem está atento à ingestão de açúcar ou tem restrições alimentares relacionadas ao consumo de açúcar.
Alérgenos potenciais:O suco concentrado de framboesa pode conter vestígios de alérgenos potenciais, como sulfitos, que podem causar reações adversas em indivíduos com alergias ou sensibilidades.
Aditivos Artificiais:Algumas marcas de suco concentrado de framboesa podem conter aditivos artificiais, como conservantes ou intensificadores de sabor, para melhorar o prazo de validade ou o sabor. Esses aditivos podem não ser desejáveis para quem busca um produto mais natural.
Complexidade de sabor reduzida:Às vezes, concentrar o suco pode resultar na perda dos sabores sutis e da complexidade encontrada no suco de framboesa fresco. A intensificação dos sabores durante o processo de concentração pode alterar o perfil geral do sabor.
Prazo de validade:Embora o suco concentrado de framboesa geralmente tenha uma vida útil mais longa em comparação com o suco fresco, ele ainda tem uma vida útil limitada depois de aberto. Pode começar a perder qualidade e frescura com o tempo, necessitando de armazenamento adequado e consumo atempado.
É importante considerar essas desvantagens potenciais e tomar uma decisão informada com base em suas preferências pessoais e necessidades alimentares.
