Ingrediente Alimentar Natural Pectina Cítrica em Pó
Pectina cítrica em pó, um polissacarídeo, é composto por dois tipos: polissacarídeos homogêneos e heteropolissacarídeos. Está predominantemente presente nas paredes celulares e camadas internas das plantas, particularmente abundante nas cascas de frutas cítricas, como laranjas, limões e toranjas. Este pó branco a amarelo tem uma massa molecular relativa que varia de 20.000 a 400.000 e é desprovido de sabor. Apresenta maior estabilidade em soluções ácidas em comparação com soluções alcalinas e é normalmente categorizada em pectina com alto teor de gordura e pectina com baixo teor de éster com base no seu grau de esterificação.
Reconhecida por suas excelentes propriedades de estabilidade, espessamento e gelificação, a pectina é amplamente utilizada na indústria alimentícia. Suas aplicações incluem a produção de compotas, geleias e melhoria da qualidade de queijos, bem como a prevenção do endurecimento de massas e a criação de sucos em pó. A pectina com alto teor de gordura é empregada principalmente em compotas ácidas, geleias, balas gelatinosas, recheios de doces e bebidas de bactérias lácticas, enquanto a pectina com baixo teor de éster é utilizada principalmente em geleias em geral ou com baixo teor de ácido, geléias, balas gelatinosas, sobremesas congeladas , molhos para salada, sorvete e iogurte.
Agente Espessante Natural:A pectina cítrica em pó é comumente usada como agente espessante em produtos alimentícios, como geléias, geleias e molhos.
Propriedades de gelificação:Possui propriedades gelificantes que o tornam útil para criar texturas firmes em produtos alimentícios.
Adequado para veganos:Este produto é adequado para quem segue uma dieta vegana, pois é derivado de frutas cítricas e não contém ingredientes de origem animal.
Não contém gluten:A pectina cítrica em pó não contém glúten, o que a torna uma opção adequada para indivíduos com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca.
Uso versátil:Pode ser usado em uma ampla variedade de receitas, incluindo assados, sobremesas e itens de confeitaria.
Fonte Natural:Derivado das cascas de frutas cítricas, este pó é um ingrediente natural e sustentável.
Sem conservantes:Não contém conservantes, o que o torna um ingrediente limpo e puro no preparo de alimentos.
Fácil de usar:A pectina cítrica em pó pode ser facilmente incorporada em receitas e é simples de trabalhar na cozinha.
| Pectina cítrica com alto teor de metoxi | |||
| Modelo | DE° | Característica | Área Principal de Aplicação |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow set SAG:150°±5 | Goma macia, geléia |
| BR-102 | 58-62% | HM-Médio sat SAG:150°±5 | Confeitaria, geléia |
| BR-103 | 62-68% | Conjunto HM-Rápido SAG:150°±5 | Vários sucos de frutas e produtos de geléia |
| BR-104 | 68-72% | HM-Conjunto ultra rápido SAG:150°±5 | suco de fruta, geléia |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra conjunto rápido de capacidade Higu | Bebida de leite fermentado/bebidas de iogurte |
| Pectina cítrica com baixo teor de metoxi | |||
| Modelo | DE° | Característica | Área Principal de Aplicação |
| BR-201 | 25-30% | Alta reatividade ao cálcio | Compotas com baixo teor de açúcar, Compotas para bolos, preparações de fruta |
| BR-202 | 30-35% | Reatividade média ao cálcio | Compotas com baixo teor de açúcar, preparados de fruta, iogurte |
| BR-203 | 35-40% | Baixa reatividade ao cálcio | Pectina para glaceamento, Compotas com baixo teor de açúcar, Preparados de fruta |
| Pectina cítrica medicinal | |||
| BR-301 | Pectina medicinal, pectina de molécula pequena | Medicamentos, produtos de saúde | |
Compotas e Geleias:A pectina cítrica em pó é comumente utilizada como agente gelificante na produção de compotas e geleias, auxiliando na obtenção da consistência desejada.
Produtos de panificação:Pode ser adicionado a produtos assados, como bolos, muffins e pães, para melhorar a textura e a retenção de umidade.
Confeitaria:A pectina cítrica em pó é utilizada na produção de balas de goma e salgadinhos de frutas para fornecer a textura em borracha desejada.
Molhos e temperos:É utilizado como espessante em molhos e temperos, contribuindo para uma textura macia e consistente.
Produtos lácteos:Este pó pode ser incorporado em produtos lácteos, como iogurte e sorvete, para aumentar a estabilidade e a textura.
Nossos produtos são fabricados usando rigorosas medidas de controle de qualidade e aderem a altos padrões de processos de produção. Priorizamos a segurança e a qualidade do nosso produto, garantindo que ele atenda aos requisitos regulatórios e às certificações do setor. Este compromisso com a qualidade visa estabelecer confiança e confiança na confiabilidade do nosso produto. O processo geral de produção é o seguinte:
Armazenar:Conservar em local fresco, seco e limpo. Proteger da umidade e da luz direta.
Pacote a granel:20~25kg/tambor.
Tempo de espera:7 dias após seu pedido.
Prazo de validade:2 anos.
Observação:Especificações personalizadas podem ser alcançadas.
Expressar
Menos de 100 kg, 3-5 dias
Serviço porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Por mar
Mais de 300kg, cerca de 30 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço porto a porto
De avião
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço de aeroporto para aeroporto
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