Ingrediente alimentar natural: pectina cítrica em pó
Pó de pectina cítricaA pectina, um polissacarídeo, é composta por dois tipos: polissacarídeos homogêneos e heteropolissacarídeos. Está presente predominantemente nas paredes celulares e camadas internas das plantas, sendo particularmente abundante nas cascas de frutas cítricas como laranjas, limões e toranjas. Este pó branco a amarelo possui massa molecular relativa entre 20.000 e 400.000 e é insípido. Apresenta maior estabilidade em soluções ácidas em comparação com soluções alcalinas e é tipicamente categorizada em pectina de alto teor de gordura e pectina de baixo teor de éster, com base em seu grau de esterificação.
Reconhecida por sua excelente estabilidade, propriedades espessantes e gelificantes, a pectina é amplamente utilizada na indústria alimentícia. Suas aplicações incluem a produção de geleias, compotas e o aprimoramento da qualidade de queijos, bem como a prevenção do endurecimento de massas e a produção de sucos em pó. A pectina rica em gordura é empregada principalmente em geleias ácidas, compotas, balas gelatinosas, recheios de doces e bebidas lácticas, enquanto a pectina com baixo teor de ésteres é utilizada principalmente em geleias em geral ou com baixa acidez, compotas, balas gelatinosas, sobremesas congeladas, molhos para salada, sorvetes e iogurtes.
Agente espessante natural:A pectina cítrica em pó é comumente usada como agente espessante em produtos alimentícios como geleias, compotas e molhos.
Propriedades de gelificação:Possui propriedades gelificantes que o tornam útil para criar texturas firmes em produtos alimentícios.
Adequado para veganos:Este produto é adequado para quem segue uma dieta vegana, pois é derivado de frutas cítricas e não contém ingredientes de origem animal.
Não contém gluten:A pectina cítrica em pó não contém glúten, sendo uma opção adequada para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca.
Uso versátil:Pode ser utilizado em uma ampla variedade de receitas, incluindo produtos assados, sobremesas e confeitaria.
Fonte natural:Extraído das cascas de frutas cítricas, este pó é um ingrediente natural e sustentável.
Sem conservantes:Não contém conservantes, o que a torna um ingrediente limpo e puro para o preparo de alimentos.
Fácil de usar:A pectina cítrica em pó pode ser facilmente incorporada em receitas e é simples de usar na cozinha.
| pectina cítrica com alto teor de metoxi | |||
| Modelo | DE° | Característica | Principais áreas de aplicação |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow set SAG:150°±5 | Goma macia, geleia |
| BR-102 | 58-62% | HM-Médio sat SAG:150°±5 | Confeitaria, geleia |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid set SAG:150°±5 | Diversos produtos de suco de frutas e geleia |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra ajuste rápido SAG: 150° ± 5 | suco de frutas, geleia |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra configuração rápida Capacidade Higu | Bebida láctea fermentada/bebida à base de iogurte |
| pectina cítrica com baixo teor de metoxila | |||
| Modelo | DE° | Característica | Principais áreas de aplicação |
| BR-201 | 25-30% | Alta reatividade ao cálcio | Geleia com baixo teor de açúcar, geleia para assar, preparações de frutas |
| BR-202 | 30-35% | Reatividade média ao cálcio | Geleia com baixo teor de açúcar, preparações de frutas, iogurte |
| BR-203 | 35-40% | Baixa reatividade ao cálcio | Pectina para glacear, geleia com baixo teor de açúcar, preparações de frutas |
| Pectina cítrica medicinal | |||
| BR-301 | Pectina medicinal, pectina de molécula pequena | Medicamentos, produtos de saúde | |
Geleias e compotas:A pectina cítrica em pó é comumente usada como agente gelificante na produção de geleias e compotas, ajudando a alcançar a consistência desejada.
Produtos de panificação:Pode ser adicionado a produtos de panificação, como bolos, muffins e pães, para melhorar a textura e a retenção de umidade.
Confeitaria:A pectina cítrica em pó é utilizada na produção de balas de goma e snacks de frutas para proporcionar a textura mastigável desejada.
Molhos e temperos:É utilizado como agente espessante em molhos e temperos, contribuindo para uma textura suave e consistente.
Produtos lácteos:Este pó pode ser incorporado em produtos lácteos, como iogurte e sorvete, para melhorar a estabilidade e a textura.
Nossos produtos são fabricados utilizando rigorosos controles de qualidade e seguindo altos padrões de processos de produção. Priorizamos a segurança e a qualidade de nossos produtos, garantindo que atendam aos requisitos regulamentares e às certificações do setor. Esse compromisso com a qualidade visa estabelecer confiança na confiabilidade de nossos produtos. O processo geral de produção é o seguinte:
Armazenar:Conservar em local fresco, seco e limpo, protegido da umidade e da luz direta.
Pacote a granel:20~25 kg/tambor.
Tempo de espera:7 dias após o seu pedido.
Prazo de validade:2 anos.
Observação:É possível obter especificações personalizadas.
Expressar
Para crianças com menos de 100 kg, o período de recuperação é de 3 a 5 dias.
Serviço porta a porta, fácil de recolher os produtos.
Por mar
Mais de 300 kg, aproximadamente 30 dias
Precisa-se de despachante aduaneiro profissional para serviços porto a porto.
Por via aérea
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de despachante aduaneiro profissional para serviços de aeroporto a aeroporto.
A Bioway obteve certificações como as de produtos orgânicos do USDA e da UE, BRC, ISO, HALAL e KOSHER.
