Aparência: Pó vermelho a vermelho escuro
Nome latino: Monascus purpureus
Outros nomes: Arroz Fermentado Vermelho, Arroz Kojic Vermelho, Koji Vermelho, Arroz Fermentado, etc.
Certificações:ISO22000; Halal; Certificação NÃO-OGM, certificado orgânico do USDA e da UE
Tamanho de partícula: 100% passam pela peneira de malha 80
Características: Sem aditivos, sem conservantes, sem OGM, sem cores artificiais
Aplicação: Produção de alimentos, bebidas, produtos farmacêuticos, cosméticos, etc.