Extrato de calêndula, pigmento amarelo
O pigmento de extrato de calêndula é um corante alimentar natural extraído das pétalas da flor de calêndula francesa (Tagetes erecta L.). O processo de extração do pigmento de extrato de calêndula envolve a trituração das pétalas das flores e a utilização de solventes para extrair os compostos corantes. O extrato é então filtrado, concentrado e seco para criar um pó que pode ser utilizado como corante alimentar. A principal característica do pigmento de extrato de calêndula é a sua cor amarelo-alaranjada brilhante, o que o torna um corante alimentar natural ideal para diversos produtos alimentícios. Possui alta estabilidade e resiste ao calor, à luz e a variações de pH, sendo uma opção adequada para uso em uma ampla gama de aplicações alimentares, incluindo bebidas, confeitaria, laticínios, panificação e produtos cárneos. O pigmento de extrato de calêndula também é conhecido pelos seus benefícios para a saúde devido ao seu teor de carotenoides, principalmente luteína e zeaxantina. Esses carotenoides possuem propriedades antioxidantes que são benéficas para a saúde ocular e podem também reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade.
| Produto | Pó de extrato de calêndula |
| Parte usada | Flor |
| Local de origem | China |
| Item de teste | Especificações | Método de teste |
| Personagem | Pó fino de laranja | Visível |
| Cheiro | Característica da baga original | Órgão |
| Impureza | Sem impurezas visíveis | Visível |
| Umidade | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Cinzas | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Total de metais pesados | ≤10 ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Liderar | ≤2 ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Arsênico | ≤2 ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Mercúrio | ≤1 ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Cádmio | ≤1 ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Contagem total de pratos | ≤1000 UFC/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Leveduras e bolores | ≤100 UFC/g | GB 4789.15-2016(I) |
| E. coli | Negativo | GB 4789.38-2012 (II) |
| Armazenar | Armazene em recipiente bem fechado, longe da umidade. | |
| Alérgeno | Livre | |
| Pacote | Especificação: 25 kg/saco Embalagem interna: Dois sacos plásticos de PE próprios para contato com alimentos. Embalagem externa: tambores de papel | |
| Prazo de validade | 2 anos | |
| Referência | (CE) n.º 396/2005 (CE) n.º 1441 2007 (CE)Nº 1881/2006 (CE)Nº 396/2005 Codex de Produtos Químicos Alimentares (FCC8) (CE)Nº 834/2007 (NOP)7CFR Parte 205 | |
| Preparado por: Sra. Ma | Aprovado por: Sr. Cheng | |
O pigmento amarelo derivado do extrato de calêndula é um corante alimentar natural e de alta qualidade que oferece diversas vantagens, tais como:
1. Natural: O pigmento amarelo do extrato de calêndula é derivado das pétalas da flor de calêndula. É uma alternativa natural aos corantes sintéticos, tornando-se uma opção mais segura e saudável para os fabricantes de alimentos.
2. Estável: O pigmento amarelo do extrato de calêndula é estável sob diversas condições de processamento, incluindo calor, luz, pH e oxidação. Essa estabilidade garante que a cor permaneça intacta durante toda a vida útil do produto.
3. Alta intensidade de cor: O pigmento amarelo do extrato de calêndula oferece alta intensidade de cor, permitindo que os fabricantes de alimentos usem quantidades menores de pigmento para atingir a cor desejada. Essa eficiência pode ajudar a reduzir custos, mantendo as especificações de cor desejadas.
4. Benefícios para a saúde: O pigmento amarelo do extrato de calêndula contém luteína e zeaxantina, que são poderosos antioxidantes que podem ajudar a promover a saúde ocular. Esses benefícios para a saúde representam um argumento de venda adicional para produtos que utilizam o pigmento amarelo do extrato de calêndula.
5. Conformidade regulamentar: O pigmento amarelo derivado do extrato de calêndula é aprovado por órgãos reguladores como a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) para uso em aplicações alimentares.
6. Versátil: O pigmento amarelo derivado do extrato de calêndula pode ser utilizado em uma ampla gama de aplicações alimentícias, incluindo bebidas, confeitaria, laticínios, panificação, produtos cárneos e alimentos para animais de estimação. Essa versatilidade aumenta o potencial de mercado para produtos que utilizam o pigmento amarelo derivado do extrato de calêndula.
O pigmento amarelo derivado do extrato de calêndula possui uma ampla gama de aplicações na indústria alimentícia. Aqui estão algumas das aplicações do produto:
1. Bebidas: O pigmento amarelo extraído da calêndula pode ser usado na formulação de diversas bebidas, como refrigerantes, bebidas energéticas, sucos de frutas e bebidas esportivas, para conferir-lhes uma atraente cor amarelo-alaranjada.
2. Confeitaria: O pigmento amarelo extraído da calêndula é uma escolha popular na indústria de confeitaria devido à sua cor amarela vibrante. Pode ser utilizado na produção de balas, chocolates e outras guloseimas.
3. Produtos lácteos: O pigmento amarelo extraído da calêndula pode ser usado na formulação de produtos lácteos, como queijo, iogurte e sorvete, para conferir-lhes uma atraente cor amarela.
4. Panificação: O pigmento amarelo extraído da calêndula também é usado na indústria de panificação para colorir pães, bolos e outros produtos de panificação.
5. Produtos cárneos: O pigmento amarelo extraído da calêndula é uma alternativa aos corantes sintéticos utilizados na indústria de carnes. É comumente usado em linguiças e outros produtos cárneos para conferir-lhes uma atraente coloração amarela.
6. Alimentos para animais de estimação: O pigmento amarelo extraído da calêndula também pode ser usado na formulação de alimentos para animais de estimação para proporcionar uma cor atraente.
O pigmento amarelo extraído da calêndula é produzido a partir das pétalas da flor de calêndula (Tagetes erecta). O processo de fabricação geralmente envolve as seguintes etapas:
1. Colheita: As flores de calêndula são colhidas manualmente ou por métodos mecânicos. Geralmente, a colheita é feita no início da manhã ou no final da tarde, quando o teor de luteína e zeaxantina é mais elevado.
2. Secagem: As flores colhidas são secas para reduzir o teor de umidade para 10-12%. Vários métodos de secagem podem ser utilizados, como secagem ao sol, secagem ao ar livre ou secagem em estufa.
3. Extração: As flores secas são moídas até virarem pó, e o pigmento é extraído usando um solvente como etanol ou hexano. O extrato é então filtrado para remover impurezas e concentrado por evaporação.
4. Purificação: O extrato bruto é então purificado utilizando técnicas como cromatografia ou filtração por membrana para separar o pigmento desejado (luteína e zeaxantina) de outros compostos.
5. Secagem por Aspersão: O extrato purificado é então seco por aspersão para produzir um pó que contém altos níveis de luteína e zeaxantina.
O pigmento em pó amarelo resultante do extrato de calêndula pode então ser adicionado como ingrediente a produtos alimentícios para fornecer cor, sabor e potenciais benefícios à saúde. A qualidade do pigmento em pó é importante para garantir cor, sabor e teor de nutrientes consistentes em vários lotes.
Armazenamento: Conservar em local fresco, seco e limpo, protegido da umidade e da luz direta.
Embalagem a granel: 25 kg/tambor.
Prazo de entrega: 7 dias após o seu pedido.
Validade: 2 anos.
Observação: Especificações personalizadas também podem ser obtidas.
Expressar
Para crianças com menos de 100 kg, o período de recuperação é de 3 a 5 dias.
Serviço porta a porta, fácil de recolher os produtos.
Por mar
Mais de 300 kg, aproximadamente 30 dias
Precisa-se de despachante aduaneiro profissional para serviços porto a porto.
Por via aérea
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de despachante aduaneiro profissional para serviços de aeroporto a aeroporto.
O pigmento amarelo extraído da calêndula possui certificações ISO2200, HALAL, KOSHER e HACCP.
O pigmento responsável pela cor amarela vibrante das pétalas de calêndula deve-se principalmente à presença de dois carotenoides, a luteína e a zeaxantina. Esses carotenoides são pigmentos naturais responsáveis pelas cores amarela e laranja de muitas frutas e vegetais. Nas pétalas de calêndula, a luteína e a zeaxantina estão presentes em altas concentrações, conferindo-lhes a característica cor amarela vibrante. Esses pigmentos não apenas fornecem cor, mas também possuem propriedades antioxidantes e são benéficos à saúde humana.
Os pigmentos responsáveis pelas cores laranja e amarela vibrantes das calêndulas são chamados de carotenoides. As calêndulas contêm diversos tipos de carotenoides, incluindo luteína, zeaxantina, licopeno, beta-caroteno e alfa-caroteno. A luteína e a zeaxantina são os carotenoides mais abundantes nas calêndulas e são os principais responsáveis pela cor amarela das flores. Esses carotenoides possuem propriedades antioxidantes e acredita-se que ofereçam outros benefícios à saúde, como auxiliar na saúde ocular e reduzir o risco de certas doenças.
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