Adoçante zero-calórico em pó de eritritol natural
O pó de eritritol natural é um substituto de açúcar e adoçante de caloria zero derivada de fontes naturais, como frutas e alimentos fermentados (como milho). Pertence a uma classe de compostos chamados álcoois de açúcar. O eritritol tem um sabor e textura semelhante ao açúcar, mas fornece menos calorias e não aumenta os níveis de açúcar no sangue, tornando-o uma escolha popular para aqueles que seguem dietas com baixa caloria ou com restrição de açúcar.
O eritritol também é conhecido como adoçante não nutritivo, porque não é metabolizado pelo corpo como os açúcares tradicionais. Isso significa que ele passa pelo sistema digestivo praticamente inalterado, resultando em impacto mínimo nos níveis de açúcar no sangue e na resposta da insulina.
Uma das principais vantagens do pó de eritritol natural é que ele fornece doçura sem sabor que é comumente associado a outros substitutos do açúcar. Pode ser usado em várias aplicações de alimentos e bebidas, incluindo assar, cozinhar e adoçar bebidas quentes ou frias.
É importante observar que, embora o eritritol seja geralmente seguro para o consumo, a ingestão excessiva pode causar problemas digestivos, como inchaço ou diarréia em alguns indivíduos. Como em qualquer adoçante alternativo, é recomendável usar o eritritol com moderação e consultar um profissional de saúde se você tiver algum problema específico de dieta ou saúde.
| Produto | Eritritol | Especificação | Net 25kg |
| Base de teste | GB26404 | Data de validade | 20230425 |
| Itens de teste | Especificação | Resultado do teste | Conclusão |
| Cor | Branco | Branco | Passar |
| Gosto | Doce | Doce | Passar |
| Personagem | Pó ou partícula cristalina | Pó cristalino | Passar |
| Impureza | Sem impurezas visíveis, Sem matéria estranha | Sem matéria estranha | Passar |
| Ensaio (base seca) ，% | 99.5 ～ 100,5 | 99.9 | Passar |
| Perda de secagem ，% ≤ | 0,2 | 0.1 | Passar |
| Cinzas ，% ≤ | 0.1 | 0,03 | Passar |
| Reduzindo açúcares ，% ≤ | 0,3 | ＜ 0,3 | Passar |
| w/% ribitol e glicerol,% ≤ | 0.1 | ＜ 0,1 | Passar |
| valor de pH | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | Passar |
| (AS)/(mg/kg) arsênico total | 0,3 | ＜ 0,3 | Passar |
| (Pb)/(mg/kg) chumbo | 0,5 | Não detectado | Passar |
| /(CFU/G) contagem total de placas | ≤100 | 50 | Passar |
| (MPN/G) coliforme | ≤3.0 | ＜ 0,3 | Passar |
| /(CFU/G) molde e levedura | ≤50 | 20 | Passar |
| Conclusão | Está em conformidade com os requisitos de grau alimentar. | ||
Adoçante zero-calórico:O pó de eritritol natural fornece doçura sem calorias, tornando -o um substituto ideal de açúcar para quem assiste sua ingestão de calorias.
Derivado de fontes naturais:O eritritol é derivado de fontes naturais, como frutas e alimentos fermentados, tornando -o uma alternativa mais natural e saudável aos adoçantes artificiais.
Não aumenta os níveis de açúcar no sangue:O eritritol não causa um pico nos níveis de açúcar no sangue, tornando-o adequado para indivíduos com diabetes ou aqueles que seguem uma dieta com baixo teor de carboidratos ou com baixo teor de açúcar.
Sem sabor de sabor:Ao contrário de outros substitutos do açúcar, o eritritol não deixa um sabor amargo ou artificial na boca. Ele fornece um sabor limpo e semelhante ao açúcar.
Versátil:O pó de eritritol natural pode ser usado em uma variedade de alimentos e bebidas, incluindo assar, cozinhar e adoçar bebidas quentes ou frias.
Favorito de dentes:O eritritol não promove a cárie dentária e é considerado adequado para os dentes, tornando-o uma excelente opção para a saúde oral.
Adequado para dietas restritivas:O eritritol é frequentemente usado por indivíduos após o ceto, o paleo ou outras dietas com baixo teor de açúcar, pois fornece um sabor doce sem os efeitos negativos do açúcar.
Amigável digestivo:Embora os álcoois de açúcar às vezes estejam associados a problemas digestivos, o eritritol é geralmente bem tolerado e menos provável de causar inchaço ou desconforto digestivo em comparação com outros álcoois de açúcar.
No geral, o pó de eritritol natural é uma alternativa versátil e saudável ao açúcar, fornecendo doçura sem adicionar calorias ou aumentar os níveis de açúcar no sangue.
O pó de eritritol natural possui vários benefícios à saúde quando usado como substituto de açúcar:
Low em calorias:O eritritol é um adoçante de caloria zero, o que significa que fornece doçura sem contribuir para o conteúdo calórico de alimentos ou bebidas. Isso o torna uma opção adequada para indivíduos que desejam reduzir sua ingestão de calorias e gerenciar seu peso.
Não aumenta os níveis de açúcar no sangue:Ao contrário do açúcar regular, o eritritol não afeta significativamente os níveis de açúcar no sangue ou a resposta à insulina. Isso o torna uma excelente opção para aqueles com diabetes ou indivíduos que seguem uma dieta de baixo carboidrato ou cetogênica.
Favorito de dentes:O eritritol não é prontamente fermentado pelas bactérias na boca, o que significa que não contribui para a cárie dentária ou cáries. De fato, alguns estudos sugerem que o eritritol pode ter um efeito positivo na saúde dental, reduzindo a formação de placas e o risco de cárie dentária.
Adequado para indivíduos com sensibilidades digestivas:O eritritol é geralmente bem tolerado pela maioria das pessoas e geralmente não causa problemas digestivos ou desconforto gastrointestinal. Ao contrário de outros álcoois de açúcar, como maltitol ou sorbitol, é menos provável que o eritritol cause inchaço ou diarréia.
Valor do índice glicêmico (GI):O eritritol tem um valor de índice glicêmico de zero, o que significa que não tem impacto nos níveis de açúcar no sangue. Isso o torna um adoçante adequado para os indivíduos que seguem uma dieta com pouca GI ou aqueles que procuram controlar seus níveis de açúcar no sangue.
É importante observar que, embora o eritritol seja geralmente reconhecido como seguro e considerado uma alternativa saudável de açúcar, ele ainda deve ser consumido com moderação como parte de uma dieta equilibrada. Como em qualquer mudança alimentar, é sempre recomendável consultar um profissional de saúde ou nutricionista registrado para obter conselhos personalizados.
O pó de eritritol natural possui uma ampla gama de aplicações em vários campos. Alguns campos de aplicação comuns incluem:
Indústria de alimentos e bebidas:O pó de eritritol natural é frequentemente usado como adoçante em produtos de alimentos e bebidas, como assados, doces, gengivas de mascar, bebidas e sobremesas. Ele fornece doçura sem adicionar calorias e tem um sabor semelhante ao açúcar.
Suplementos alimentares:Também é comumente usado em suplementos alimentares, como pós de proteína e shakes de substituição de refeições, para fornecer um sabor doce sem adicionar calorias ou açúcar excessivos.
Produtos de cuidados pessoais:O pó de eritritol natural pode ser encontrado em creme dental, enxaguatório bucal e outros produtos de cuidados bucais. Suas propriedades adequadas para dentes o tornam um ingrediente ideal para produtos de saúde bucal.
Farmacêuticos:É usado como um excipiente em certas formulações farmacêuticas, ajudando a melhorar o sabor e a estabilidade dos medicamentos.
Cosméticos:Às vezes, o eritritol é usado em cosméticos e produtos para a pele como umectante, ajudando a atrair e reter a umidade na pele. Também pode fornecer uma textura agradável e ajudar a melhorar a sensação geral e a experiência sensorial de produtos cosméticos.
Alimentação animal:Na indústria do gado, o eritritol pode ser usado como ingrediente na alimentação animal como fonte de energia ou agente de adoçante.
O processo de produção do pó de eritritol natural envolve várias etapas:
Fermentação:O eritritol é derivado por meio de um processo chamado fermentação microbiana. Um açúcar natural, tipicamente derivado de amido de milho ou trigo, é fermentado usando uma tensão específica de fermento ou bactéria. A levedura mais comum usada é Moniliella Pollinis ou Trichosporonoides megachiliensis. Durante a fermentação, o açúcar é convertido em eritritol.
Purificação:Após a fermentação, a mistura é filtrada para remover o fermento ou bactérias usadas no processo. Isso ajuda a separar o eritritol do meio de fermentação.
Cristalização:O eritritol extraído é então dissolvido em água e aquecido para formar um xarope concentrado. A cristalização é induzida resfriando lentamente a xarope, incentivando o eritritol a formar cristais. O processo de resfriamento pode levar várias horas, permitindo o crescimento de cristais maiores.
Separação e secagem:Uma vez que os cristais de eritritol se formaram, eles são separados do líquido restante através de um processo de centrífuga ou filtração. Os cristais de eritritol úmido resultantes são então secos para remover qualquer umidade restante. A secagem pode ser realizada usando técnicas como secagem por pulverização ou secagem a vácuo, dependendo do tamanho de partícula desejado e do teor de umidade do produto final.
Moer e embalagem:Os cristais secos de eritritol são moídos em um pó fino usando uma máquina de moagem. O eritritol em pó é então embalado em recipientes ou sacos herméticos para manter sua qualidade e impedir a absorção de umidade.
Expressar
Abaixo de 100 kg, 3-5 dias
Serviço de porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Por mar
Mais de 300 kg, cerca de 30 dias
Corretor de liberação profissional de serviço de porta para porto necessário
Por ar
100kg-1000kg, 5-7 dias
Corretor de liberação profissional do aeroporto para aeroporto necessário
O adoçante zero-calórico em pó de eritritol natural é certificado por certificados ISO, Halal, Kosher e HACCP.
Embora o pó de eritritol natural seja geralmente considerado seguro e tenha várias vantagens, ele também possui algumas desvantagens em potencial, incluindo:
Efeito de resfriamento:O eritritol tem um efeito de resfriamento no palato, semelhante ao hortelã ou mentol. Essa sensação de resfriamento pode ser desagradável para alguns indivíduos, principalmente em concentrações mais altas ou quando usadas em certos alimentos ou bebidas.
Problemas digestivos:O eritritol não é totalmente absorvido pelo corpo e pode passar pelo trato gastrointestinal praticamente inalterado. Em grandes quantidades, pode levar a problemas digestivos, como inchaço, gás ou diarréia, especialmente para pessoas sensíveis ao álcool de açúcar.
Doçura reduzida:Comparado ao açúcar de mesa, o eritritol é menos doce. Para fornecer o mesmo nível de doçura, pode ser necessário usar uma quantidade maior de eritritol, o que pode alterar a textura e o sabor de certas receitas.
Possível efeito laxante:Embora o eritritol geralmente tenha um efeito laxante mínimo em comparação com outros álcoois de açúcar, consumir grandes quantidades em um curto período ainda pode causar desconforto digestivo ou efeitos laxantes, especialmente para indivíduos mais sensíveis.
Possíveis reações alérgicas:Embora raro, houve casos de alergia ou sensibilidade ao eritritol. Pessoas com alergias ou sensibilidades conhecidas a outros álcoois de açúcar, como xilitol ou sorbitol, podem estar em maior risco de reações alérgicas ao eritritol.
É importante observar que as reações individuais ao eritritol podem variar, e algumas pessoas podem tolerar isso melhor que outras. Se você tiver alguma preocupação ou condições específicas de saúde, é recomendável consultar um profissional de saúde ou nutricionista registrado antes de consumir eritritol ou qualquer outro substituto do açúcar.
Tanto o pó de eritritol natural quanto o pó de sorbitol natural são álcoois de açúcar que são comumente usados como substitutos do açúcar. No entanto, existem algumas diferenças entre os dois:
Doçura:O eritritol é de aproximadamente 70% tão doce quanto o açúcar de mesa, enquanto o sorbitol é de cerca de 60% como doce. Isso significa que você pode precisar usar um pouco mais de eritritol do que o sorbitol para atingir o mesmo nível de doçura nas receitas.
Calorias e impacto glicêmico:O eritritol é praticamente livre de calorias e não tem impacto nos níveis de açúcar no sangue, tornando-o uma escolha popular para aqueles em dietas de baixa caloria ou com baixo teor de carboidratos. O sorbitol, por outro lado, contém cerca de 2,6 calorias por grama e possui um baixo índice glicêmico, o que significa que ainda pode influenciar os níveis de açúcar no sangue, embora em menor grau que o açúcar comum.
Tolerância digestiva:O eritritol é geralmente bem tolerado pela maioria das pessoas e tem efeitos colaterais digestivos mínimos, como inchaço ou diarréia, mesmo quando consumidos em quantidades moderadas a altas. No entanto, o sorbitol pode ter um efeito laxativo e pode causar problemas gastrointestinais, especialmente quando consumidos em grandes quantidades.
Propriedades de cozinha e panificação:Tanto o eritritol quanto o sorbitol podem ser usados em cozinhar e assar. O eritritol tende a ter uma melhor estabilidade de calor e não fermenta nem carameliza facilmente, tornando-a uma escolha adequada para assar de alta temperatura. O sorbitol, por outro lado, pode ter um pequeno impacto na textura e no sabor devido à menor doçura e maior teor de umidade.
Disponibilidade e custo:Tanto o eritritol quanto o sorbitol podem ser encontrados em várias lojas e varejistas on -line. No entanto, o custo e a disponibilidade podem variar dependendo da sua localização e das marcas específicas.
Por fim, a escolha entre pó de eritritol natural e pó de sorbitol natural depende de preferências individuais, considerações alimentares e uso pretendido. Pode ser útil experimentar ambos para determinar qual deles se adapta às suas necessidades e tem um gosto melhor.
