Pó de neohesperidina dihidrocalcona (NHDC)
Neohesperidina dihidrocalcona (NHDC) em póé um pó cristalino branco a levemente amarelo que é comumente usado como adoçante e intensificador de sabor em vários produtos alimentícios e bebidas.É derivado de frutas cítricas e tem sabor adocicado, sem o amargor frequentemente associado a outros adoçantes.O NHDC é frequentemente usado em produtos como refrigerantes, confeitaria, itens de panificação e outros produtos alimentícios para realçar a doçura e mascarar sabores amargos.Além disso, o NHDC é conhecido pela sua estabilidade e pode ser usado em combinação com outros adoçantes para atingir o perfil de sabor desejado.É amplamente aceito como um aditivo alimentar seguro e foi aprovado para uso em vários países ao redor do mundo.
| Especificação do extrato de laranja amarga | |
| Fonte Botânica: | Citrus Aurantium L |
| Parte usada: | Fruta |
| Especificação: | NHDC 98% |
| Aparência | Pó fino branco |
| Sabor e Odor | Característica |
| Tamanho da partícula | 100% passa malha 80 |
| Físico: | |
| Perda ao secar | ≤1,0% |
| Densidade aparente | 40-60g/100ml |
| Cinza Sulfatada | ≤1,0% |
| OGM | Livre |
| Estado Geral | Não irradiado |
| Químico: | |
| Pb | ≤2mg/kg |
| Como | ≤1mg/kg |
| Hg | ≤0,1mg/kg |
| Cd | ≤1,0mg/kg |
| Microbiano: | |
| Contagem total de microbactérias | ≤1000ufc/g |
| Levedura e Molde | ≤100ufc/g |
| E. Coli | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
| Enterobactérias | Negativo |
(1) Doçura intensa:NHDC é conhecido por suas fortes propriedades adoçantes, oferecendo aproximadamente 1.500-1.800 vezes a doçura da sacarose.
(2) Baixa caloria:Fornece doçura sem o alto teor calórico associado, tornando-o adequado para produtos de baixa caloria e sem açúcar.
(3) Mascaramento de amargura:O NHDC pode mascarar o amargor, tornando-o um ingrediente valioso em produtos alimentícios e bebidas onde o amargor precisa ser mitigado.
(4) Estável ao calor:É estável ao calor, permitindo seu uso em diversas aplicações de alimentos e bebidas, incluindo produtos de panificação e bebidas quentes.
(5) Efeitos sinérgicos:O NHDC pode aumentar e amplificar a doçura de outros adoçantes, permitindo a redução do uso de outros agentes adoçantes nas formulações.
(6) Solubilidade:NHDC é altamente solúvel em água, tornando-o adequado para diversas aplicações líquidas.
(7) Origem natural:NHDC é derivado de frutas cítricas, apresentando uma opção de adoçante natural e clean label para alimentos e bebidas.
(8) Realce de sabor:Pode realçar e melhorar o perfil geral de sabor dos produtos, particularmente em formulações com sabor cítrico ou ácido.
(1) Aumento do metabolismo
(2) Aumentar a quebra de gordura
(3) Aumento da termogênese
(4) Diminuição do apetite
(5) Aumento de Energia
(6) Aumentar a queima de gordura e perda de peso
(7) Um intensificador de sabor e adoçante natural
(1) A neohesperidina dihidrocalcona (NHDC) é comumente usada comoagente adoçantena indústria de alimentos e bebidas.
(2) É utilizado para emelhorar e mascarar o amargorem produtos como refrigerantes, sucos de frutas e confeitos.
(3) O NHDC também é empregado em produtos farmacêuticos e de higiene bucal paramelhorar o sabor e a palatabilidade.
(4) Além disso, pode ser incorporado emalimentação animalpara promover a ingestão de ração e mascarar sabores desagradáveis.
(5) A NHDC oferece aos fabricantes uma solução versátil para melhorar o sabor e a aceitação dos seus produtos pelos consumidores em vários setores.
A produção do pó de neohesperidina dihidrochalcona (NHDC) envolve várias etapas, conforme descrito abaixo:
(1) Seleção de matéria-prima:A matéria-prima para a produção de NHDC é normalmente a casca de laranja amarga ou outras cascas de frutas cítricas, que são ricas em neoesperidina.
(2) Extração:A neohesperidina é extraída da matéria-prima por meio de métodos de extração com solvente.Isto envolve macerar a casca com um solvente adequado para dissolver a neoesperidina e depois separar o extrato dos resíduos sólidos.
(3)Purificação:O extrato é então purificado para remover impurezas, incluindo outros flavonóides e compostos presentes no extrato de casca de frutas cítricas.Isso geralmente é feito usando métodos como cromatografia ou cristalização.
(4)Hidrogenação:A neohesperidina purificada é então hidrogenada para produzir neohesperidina dihidrocalcona (NHDC).Isto envolve uma reação química catalisada na presença de hidrogênio para reduzir as ligações duplas na molécula de neohesperidina.
(5)Secagem e moagem:O NHDC é então seco para remover qualquer umidade residual.Depois de seco, é moído para produzir um pó fino adequado para embalagem e uso em diversas aplicações.
(6)Controle de qualidade:Ao longo do processo de produção, medidas de controle de qualidade são essenciais para garantir a pureza, potência e segurança do pó NHDC.Isto pode envolver testes para a ausência de contaminantes, bem como a avaliação da composição e concentração do NHDC.
(7)Embalagem:O pó NHDC é então embalado em recipientes adequados, tais como sacos ou recipientes de qualidade alimentar, que são rotulados com informações relevantes, incluindo números de lote, datas de produção e quaisquer informações regulamentares.
Expressar
Menos de 100 kg, 3-5 dias
Serviço porta a porta fácil de pegar as mercadorias
Pelo mar
Mais de 300kg, cerca de 30 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço porto a porto
Pelo ar
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de corretor de liberação profissional de serviço de aeroporto para aeroporto
Pó NHDCé certificado pelos certificados ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
