Extrato de Arroz Vermelho Fermentado Orgânico
O extrato orgânico de arroz vermelho fermentado, também conhecido como Monascus vermelho, é um tipo de medicamento tradicional chinês produzido a partir do fungo Monascus purpureus, utilizando cereais e água como matéria-prima em um processo de fermentação em estado sólido. É utilizado para diversos fins, como melhorar a digestão e a circulação sanguínea, reduzir a inflamação e diminuir os níveis de colesterol. O extrato de arroz vermelho fermentado contém compostos naturais chamados monacolinas, que são conhecidos por inibir a produção de colesterol no fígado. Uma das monacolinas presentes no extrato de arroz vermelho fermentado, chamada monacolina K, é quimicamente idêntica ao princípio ativo de alguns medicamentos para baixar o colesterol, como a lovastatina. Devido às suas propriedades hipocolesterolêmicas, o extrato de arroz vermelho fermentado é frequentemente utilizado como uma alternativa natural às estatinas farmacêuticas. No entanto, é importante ressaltar que o extrato de arroz vermelho fermentado também pode apresentar efeitos colaterais e interagir com certos medicamentos, sendo aconselhável consultar um profissional de saúde antes de utilizá-lo para fins medicinais.
O Vermelho Monascus orgânico é frequentemente usado como corante vermelho natural em produtos alimentícios. O pigmento produzido pelo extrato de arroz fermentado com levedura vermelha é conhecido como monascina ou Vermelho Monascus, e tem sido tradicionalmente usado na culinária asiática para colorir alimentos e bebidas. O Vermelho Monascus pode proporcionar tons de rosa, vermelho e roxo, dependendo da aplicação e da concentração utilizada. É comumente encontrado em carnes curadas, tofu fermentado, vinho de arroz vermelho e outros alimentos. No entanto, é importante observar que o uso do Vermelho Monascus em produtos alimentícios é regulamentado em alguns países, e limites específicos e requisitos de rotulagem podem ser aplicados.
| Nome do produto: | Extrato de Arroz Vermelho Fermentado Orgânico | País de origem: | República Popular da China |
| Item | Especificação | Resultado | Método de teste |
| Análise de Ingredientes Ativos | Monacolina-K total ≥4% | 4,1% | HPLC |
| Ácido derivado da monacolina-K | 2,1% | ||
| Forma lactona Monacolina-K | 2,0% | ||
| Identificação | Positivo | Em conformidade | TLC |
| Aparência | Pó fino vermelho | Em conformidade | Visual |
| Odor | Característica | Em conformidade | Organoléptico |
| Gosto | Característica | Em conformidade | Organoléptico |
| Análise Granulométrica | 100% aprovado na malha 80 | Em conformidade | Tela de malha 80 |
| Perda por secagem | ≤8% | 4,56% | 5g/105ºC/5 horas |
| Controle Químico | |||
| Citrinina | Negativo | Em conformidade | Absorção Atômica |
| Metais pesados | ≤10 ppm | Em conformidade | Absorção Atômica |
| Arsênio (As) | ≤2 ppm | Em conformidade | Absorção Atômica |
| Chumbo (Pb) | ≤2 ppm | Em conformidade | Absorção Atômica |
| Cádmio (Cd) | ≤1 ppm | Em conformidade | Absorção Atômica |
| Mercúrio (Hg) | ≤0,1 ppm | Em conformidade | Absorção Atômica |
| Controle Microbiológico | |||
| Contagem total de pratos | ≤1000 ufc/g | Em conformidade | AOAC |
| Leveduras e bolores | ≤100 ufc/g | Em conformidade | AOAC |
| Salmonella | Negativo | Em conformidade | AOAC |
| E. coli | Negativo | Em conformidade | AOAC |
① Matéria-prima 100% orgânica certificada pelo USDA, colhida de forma sustentável, em pó;
② 100% Vegetariano;
③ Garantimos que este produto NUNCA foi fumigado;
④ Livre de excipientes e estearatos;
⑤ Não contém alérgenos como laticínios, trigo, glúten, amendoim, soja ou milho;
⑥ Não são utilizados testes em animais, subprodutos, sabores ou corantes artificiais;
⑥ Fabricado na China e testado por um agente terceirizado;
⑦ Embalado em sacos próprios para alimentos, resistentes à temperatura e a produtos químicos, com baixa permeabilidade ao ar e que podem ser fechados novamente.
1. Alimentos: O Monascus Red pode proporcionar uma cor vermelha natural e vibrante a uma ampla gama de produtos alimentícios, incluindo carnes, aves, laticínios, produtos de panificação, confeitaria, bebidas e muito mais.
2. Produtos farmacêuticos: O Vermelho Monascus pode ser usado em preparações farmacêuticas como alternativa aos corantes sintéticos, que são conhecidos por apresentarem potenciais riscos à saúde.
3. Cosméticos: O Vermelho Monascus pode ser adicionado a cosméticos como batons, esmaltes e outros produtos de higiene pessoal para proporcionar um efeito de coloração natural.
4. Têxteis: O Vermelho Monascus pode ser usado no tingimento têxtil como uma alternativa natural aos corantes sintéticos.
5. Tintas: O Vermelho Monascus pode ser usado em formulações de tinta para fornecer uma cor vermelha natural para aplicações de impressão.
É importante observar que o uso do Monascus Red em diferentes aplicações pode estar sujeito a requisitos regulamentares, e limites de concentração específicos e requisitos de rotulagem podem ser aplicáveis em diferentes países.
Processo de fabricação do extrato de arroz vermelho fermentado orgânico
1. Seleção da cepa: Uma cepa adequada do fungo Monascus é selecionada e cultivada em condições controladas com o uso de um meio de cultura apropriado.
2. Fermentação: A cepa selecionada é cultivada em um meio adequado, sob condições favoráveis de temperatura, pH e aeração, por um período de tempo específico. Durante esse período, o fungo produz o pigmento natural chamado Vermelho Monascus.
3. Extração: Após a conclusão do processo de fermentação, o pigmento Vermelho Monascus é extraído utilizando um solvente adequado. Etanol ou água são solventes comumente usados para este processo.
4. Filtração: O extrato é então filtrado para remover impurezas e obter um extrato puro de Monascus Red.
5. Concentração: O extrato pode ser concentrado para aumentar a concentração de pigmento e reduzir o volume do produto final.
6. Padronização: O produto final é padronizado em relação à sua qualidade, composição e intensidade de cor.
7. Embalagem: O pigmento Vermelho Monascus é então embalado em recipientes adequados e armazenado em local fresco e seco até ser utilizado.
As etapas acima podem variar dependendo dos processos específicos do fabricante e dos equipamentos utilizados. O uso de corantes naturais, como o Vermelho Monascus, pode oferecer uma alternativa segura e sustentável aos corantes sintéticos, que podem apresentar riscos potenciais à saúde.
Armazenamento: Conservar em local fresco, seco e limpo, protegido da umidade e da luz direta.
Embalagem a granel: 25 kg/tambor.
Prazo de entrega: 7 dias após o seu pedido.
Validade: 2 anos.
Observação: Especificações personalizadas também podem ser obtidas.
Expressar
Para crianças com menos de 100 kg, o período de recuperação é de 3 a 5 dias.
Serviço porta a porta, fácil de recolher os produtos.
Por mar
Mais de 300 kg, aproximadamente 30 dias
Precisa-se de despachante aduaneiro profissional para serviços porto a porto.
Por via aérea
100kg-1000kg, 5-7 dias
Precisa-se de despachante aduaneiro profissional para serviços de aeroporto a aeroporto.
Obtivemos as certificações orgânicas USDA e da UE, emitidas pelo organismo de certificação orgânica NASAA, a certificação BRC emitida pela SGS, possuímos um sistema completo de certificação de qualidade e obtivemos a certificação ISO 9001 emitida pela CQC. Nossa empresa possui um Plano HACCP, um Plano de Proteção da Segurança Alimentar e um Plano de Gestão para Prevenção de Fraudes Alimentares. Atualmente, menos de 40% das fábricas na China controlam esses três aspectos, e menos de 60% dos comerciantes.
Os tabus do arroz vermelho fermentado referem-se principalmente a grupos específicos, incluindo pessoas com motilidade gastrointestinal hiperativa, propensas a sangramentos, que tomam medicamentos para baixar o colesterol e pessoas com alergias. O arroz vermelho fermentado é feito com grãos de arroz marrom-avermelhados ou roxo-avermelhados fermentados com arroz japonês, que tem o efeito de fortalecer o baço e o estômago e promover a circulação sanguínea.
1. Pessoas com motilidade gastrointestinal hiperativa: O arroz vermelho fermentado tem o efeito de fortalecer o baço e facilitar a eliminação de alimentos. É indicado para pessoas com sensação de estômago cheio. Portanto, pessoas com motilidade gastrointestinal hiperativa devem jejuar. Pessoas com motilidade gastrointestinal hiperativa frequentemente apresentam sintomas de diarreia. Se o arroz vermelho fermentado for consumido, pode causar digestão excessiva e agravar os sintomas da diarreia.
2. Pessoas com tendência a sangramento: o arroz vermelho fermentado tem um certo efeito na promoção da circulação sanguínea e na remoção da estase sanguínea. É indicado para pessoas com dor abdominal persistente e lóquios pós-parto. Afeta a função de coagulação sanguínea, o que pode causar sintomas de coagulação lenta, sendo necessário o jejum.
3. Pessoas que tomam medicamentos para baixar o colesterol: quem toma medicamentos para baixar o colesterol não deve consumir arroz vermelho fermentado ao mesmo tempo, pois esses medicamentos podem reduzir o colesterol e regular os lipídios no sangue, e o arroz vermelho fermentado contém certas substâncias irritantes, e o consumo conjunto pode afetar o efeito hipolipemiante do medicamento;
4. Alergias: Se você for alérgico a arroz vermelho fermentado, não deve consumi-lo para evitar reações alérgicas gastrointestinais, como diarreia, vômito, dor abdominal e distensão abdominal, podendo inclusive levar a sintomas de choque anafilático, como dispneia e edema de laringe. Isso pode ser fatal para sua segurança.
Além disso, o arroz vermelho fermentado é suscetível à umidade. Uma vez afetado pela água, pode ser infectado por microrganismos nocivos, tornando-se gradualmente mofado, aglomerado e com marcas de traças. O consumo desse arroz vermelho fermentado é prejudicial à saúde e não deve ser ingerido. Recomenda-se armazená-lo em local seco para evitar a umidade e a deterioração.
